Kocke od kokosa i čokolade su jedan od onih kolača koji osvajaju na prvi zalogaj. Savršena kombinacija mekanih kora, bogatog čokoladnog fila i laganog sloja šlaga čini ovaj kolač idealnim za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih trpeza. Jednostavan je za pripremu, a rezultat je izuzetno ukusan i dekorativan kolač koji svi vole.
Sastojci
Kora od čokolade:
4 velika bjelanca
6 kašika šećera
4 kašike brašna
75 g čokolade za kuvanje
1 prašak za pecivo
Kora od kokosa:
4 velika bjelanca
6 kašika šećera
75 g kokosa
1 kašika brašna
1 prašak za pecivo
Fil:
8 žumanaca
200 g šećera
200 g čokolade za kuvanje
250 g putera
Još:
2 kesice šlaga
Priprema
1. Čokoladna kora
Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodavati šećer i mutiti dok smjesa ne postane sjajna. Umiješati otopljenu i prohlađenu čokoladu, zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 15–20 minuta. Ostaviti da se ohladi.
2. Kora od kokosa
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer, zatim kokos, brašno i prašak za pecivo. Lagano izmiješati i peći u istom plehu na 180°C oko 15 minuta. Ohladiti.
3. Fil
Žumanca i šećer kuvati na pari uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne. Dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi. Ohladiti fil, zatim dodati omekšali puter i dobro umutiti dok ne postane kremast.
4. Slaganje kolača
Na čokoladnu koru nanijeti polovinu fila, zatim staviti koru od kokosa. Premazati ostatkom fila. Umutiti šlag prema uputstvu i premazati vrh kolača. Po želji posuti rendanom čokoladom ili kakaom.
Serviranje
Kolač dobro ohladiti, najbolje nekoliko sati u frižideru, zatim sjeći na kocke i poslužiti.
Kocke od kokosa i čokolade su pravi izbor za ljubitelje kremastih i čokoladnih poslastica – jednostavne, a neodoljivo ukusne.