Lijena pita od jabuka je jedan od onih kolača koji osvajaju već na prvi zalogaj. Mekana, sočna i bogata punjenjem od jabuka, a pritom izuzetno jednostavna za pripremu. Idealna je kada želite domaći kolač bez razvlačenja kora i dugog stajanja u kuhinji. Savršena uz šolju kafe ili čaja, ova pita je pravi porodični favorit.
Sastojci
3 jaja
2 čaše šećera
1 čaša ulja
1 čaša jogurta
3 čaše brašna
1 prašak za pecivo
Za fil:
1–1,2 kg rendanih jabuka
po želji: malo cimeta i vanilin šećera
Za posipanje:
šećer u prahu
Priprema
1. Priprema smese
U dubljoj činiji umutiti jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodati ulje i jogurt, pa kratko sjediniti. Zatim postepeno dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano mešati dok se ne dobije glatka smesa srednje gustine.
2. Priprema jabuka
Jabuke oljuštiti i izrendati. Po želji dodati malo cimeta i vanilin šećera, pa lagano promešati. Ako jabuke puste puno soka, blago ih ocediti.
3. Slaganje pite
Plehu srednje veličine obložiti papirom za pečenje ili ga blago podmazati.
Sipati polovinu smese i ravnomerno je rasporediti. Preko toga rasporediti rendane jabuke, a zatim preliti drugom polovinom smese i poravnati.
4. Pečenje
Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatno-smeđu boju. Proveriti čačkalicom da li je kolač pečen.
5. Završni korak
Ohlađenu pitu obilno posuti šećerom u prahu, iseći na kocke i poslužiti.
Saveti za savršen rezultat
Možete dodati malo seckanih oraha u fil za bogatiji ukus
Pita je još sočnija ako odstoji nekoliko sati pre sečenja
Najlepša je kada se služi blago ohlađena