Ako tražite savršenu posnu pogaču koja je mekana, vazdušasta i mirisna, a ostaje fina čak i sutradan – ovaj recept je pun pogodak. Pravi se od jednostavnih sastojaka, bez mlijeka i jaja, ali je po teksturi i ukusu ravna najboljim mrsnim pogačama.
Idealna je za post, porodični ručak, večeru ili kada želite domaći hljeb koji izgleda i miriše kao iz pekare.
ZAŠTO JE OVA POGAČA TOLIKO VOLJENA?
Potpuno posna
Izuzetno mekana i vazdušasta
Ne suši se brzo – mekana i sutradan
Lijepo se lista i lako se kida
Odlična uz slano i slatko
SASTOJCI
500 g glatkog brašna (T-400 ili T-500)
7 g suvog kvasca (ili 20 g svježeg)
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
250 ml mlake vode
80 ml ulja
Za premazivanje:
malo ulja ili vode
Za posipanje (po želji):
susam
PRIPREMA
U mlaku vodu dodajte šećer i kvasac, lagano promiješajte i ostavite 5–10 minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodajte ulje i so, pa postepeno umiješajte brašno.
Mijesite tijesto dok ne postane glatko, mekano i elastično. Pokrijte posudu krpom i ostavite tijesto da naraste oko 45–60 minuta, dok se ne udvostruči.
Nadošlo tijesto kratko premijesite i oblikujte po želji – možete napraviti klasičnu okruglu pogaču ili spiralni oblik kao na slici. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite pogaču uljem ili vodom, pospite susamom i ostavite još 15–20 minuta da odmori.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Po vađenju iz rerne, po želji je možete lagano prekriti krpom nekoliko minuta – biće još mekša.
SAVJETI ZA SAVRŠENU POGAČU
Tijesto treba biti mekano, ne tvrdo
Ne dodajte previše brašna
Kvasac mora biti aktivan
Ako želite još mekšu koru, premažite je uljem dok je topla
ZA KRAJ
Ova mekana posna pogača je dokaz da jednostavan recept daje savršen rezultat. Mekana, mirisna i lijepa, savršena je za svaku priliku – bilo da postite ili jednostavno želite dobru domaću pogaču.