Ako tražite posne kolače koji podsjećaju na djetinjstvo, one stare, domaće poslastice koje mirišu na bakinu kuhinju – ove posne tespeštije su upravo to. Mekane, fine, punjene džemom i prelivene čokoladom, savršene su uz kafu ili čaj, a malo ko će pogoditi da su potpuno posne.
Jednostavan recept, bez jaja i mlijeka, a rezultat su kolačići koji se tope u ustima i nestaju sa tanjira brzinom svjetlosti.
ZAŠTO SU OVE TESPEŠTIJE POSEBNE?
Potpuno posne
Mekane i sutradan
Klasičan, domaći ukus
Jednostavna priprema
Idealne za punjenje džemom
SASTOJCI
Tijesto
250 ml vode
120 ml ulja
150 g šećera
1 vanilin šećer
1 kašika sirćeta
Rendana korica 1/2 limuna (po želji)
1/2 kesice praška za pecivo
oko 500 g mekog brašna
Punjenje i dekoracija
gušći džem (kajsija, šipak ili šljiva)
posna čokolada (po želji)
PRIPREMA
U većoj posudi pomiješajte vodu, šećer i vanilin šećer dok se šećer ne rastvori. Dodajte ulje, sirće i rendanu koricu limuna. Zatim umiješajte prašak za pecivo i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini na debljinu oko 5–6 mm. Čašom ili kalupom vadite krugove i slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta. Tespeštije treba da ostanu svijetle – ne smiju potamniti.
Ostavite ih da se potpuno ohlade.
Na polovinu kolačića nanesite džem, pa ih spojite drugim kolačićem. Po želji, gornju stranu možete umočiti u otopljenu posnu čokoladu.
SAVJETI ZA SAVRŠENE TESPEŠTIJE
Ne prepecite kolačiće – mekani su najljepši
Sirće daje rahlost, ali se ne osjeti
Najbolje su sa džemom od kajsije ili šipka
Čuvaju se nekoliko dana u zatvorenoj kutiji
ZA KRAJ
Ove posne tespeštije su čista nostalgija u jednom zalogaju. Jednostavne, mekane i pune domaćeg ukusa, idealne su za post, praznike ili kad vam se jede nešto slatko bez puno muke.