Više nikada nećete kupiti kolačiće – svi će tražiti recept za ove savršene domaće keksiće
Postoje oni kolačići koji na prvi pogled osvoje, a na prvi zalogaj potpuno razoružaju. Upravo takvi su ovi mekani, mirisni domaći kolačići sa bademima i čokoladnim punjenjem. Jednostavni za pripremu, a izgledom i ukusom podsjećaju na najfinije poslastičarske kekse.
Hrskavi spolja, mekani iznutra, sa bogatim čokoladnim slojem između – jednom kada ih napravite, kupovni kolačići vam više neće pasti na pamet.
ZAŠTO SU OVI KOLAČIĆI TOLIKI HIT?
Domaći, bez vještačkih dodataka
Mekani, a opet savršeno drže oblik
Bademi daju poseban, luksuzan ukus
Idealni za punjenje čokoladom ili kremom
Odlični za praznike, goste i poklon
SASTOJCI
Za tijesto:
120 g putera (sobne temperature)
100 g šećera
2 jaja
50 g sjeckanih badema
290 g glatkog brašna
Za punjenje:
60 g čokolade za kuvanje
PRIPREMA
U većoj posudi umutite omekšali puter sa šećerom dok ne postane kremast i svijetao. Dodajte jaja, jedno po jedno, i dobro umutite nakon svakog dodavanja.
Umiješajte sjeckane bademe, a zatim postepeno dodajte brašno i umijesite mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Od tijesta pravite male kuglice, slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje i blago ih spljoštite. Ostavite malo razmaka između keksića.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta, dok ne dobiju lagano zlatnu boju. Keksići treba da ostanu svijetli i mekani.
Ostavite ih da se potpuno ohlade.
Za to vrijeme otopite čokoladu na pari ili laganoj vatri. Na polovinu keksića nanesite malo čokolade i poklopite drugim keksom, blago pritisnite da se spoje.
Ostavite da se čokolada stegne.
SAVJETI ZA SAVRŠENE KOLAČIĆE
Ne prepecite keksiće – mekani su najukusniji
Umjesto badema možete koristiti lješnjake ili orahe
Čokoladu možete zamijeniti nutellom ili čoko-kremom
Još su bolji nakon nekoliko sati stajanja
ZA KRAJ
Ovi kolačići su pravi primjer kako jednostavan recept može dati vrhunski rezultat. Mirisni, bogati i savršeno balansirani, nestaju sa stola brzinom svjetlosti.