Starinski prevrnuti kolač sa jabukama je jedan od onih recepata koji vraćaju u detinjstvo i podsećaju na mirise domaće kuhinje. Karamelizovane jabuke daju posebnu sočnost i bogat ukus, dok mekani biskvit savršeno upija slatki sirup. Jednostavan je za pripremu, a uvek izgleda i miriše neodoljivo.
Ovaj kolač se pravi od osnovnih sastojaka koje gotovo svaka kuća ima, a rezultat je topao, sočan i mirisan desert idealan uz šolju čaja ili kafe.
SASTOJCI
3–4 jabuke (oljuštene)
1 šolja šećera (za karamelizaciju)
3 jaja
1 šolja brašna
Cimet (po ukusu)
Seckani orasi (po želji)
PRIPREMA
Priprema jabuka i karamele
U pleh ili okrugli kalup sipati šećer i staviti na laganu vatru (ili direktno u rernu) dok se šećer ne otopi i dobije zlatno-karamel boju. Paziti da ne zagori.
Jabuke iseći na tanke kriške i poređati preko karamele. Posuti cimetom i po želji dodati seckane orahe za dodatnu aromu i teksturu.
Priprema biskvita
Jaja umutiti dok ne postanu penasta i svetla. Postepeno dodavati brašno i lagano mešati dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica. Po želji se može dodati prstohvat cimeta u smesu.
Dobijenu smesu pažljivo preliti preko jabuka u plehu, poravnati i staviti da se peče.
Pečenje
Kolač peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok biskvit ne porumeni i postane elastičan na dodir.
Nakon pečenja, kolač ostaviti 5–10 minuta da se prohladi, zatim pažljivo prevrnuti na tacnu tako da jabuke dođu na vrh.
Savet
Kolač je najlepši dok je blago topao. Po želji se može posuti šećerom u prahu ili poslužiti uz kuglu sladoleda od vanile.