Ako tražite provjeren recept za savršeno mekane kifle, koje se prave bez mleka i bez margarina, a ostaju vazdušaste, fine i ukusne i sutradan – onda ste na pravom mjestu.
Ove kifle su idealne za doručak, večeru, post, ali i kao neutralna osnova za slatke ili slane varijante.
Posebnost ovog recepta je jednostavna priprema i sastojci koje već imate kod kuće, a rezultat je tijesto koje se lako oblikuje i savršeno naraste.
Zašto su ove kifle toliko popularne?
Ne sadrže mleko ni margarin
Mekane su i lagane, ne suše se brzo
Odlične i za slatko i za slano
Idealne za zamrzavanje
Uspijevaju i početnicima
SASTOJCI
500 g glatkog brašna (T-400 ili T-500)
7 g suvog kvasca (ili 20 g svježeg)
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
300 ml mlake vode
80 ml ulja
Za premazivanje:
malo ulja ili vode
Po želji za posipanje:
susam
šećer u prahu
PRIPREMA
U veću posudu sipajte mlaku vodu, dodajte šećer i kvasac, lagano promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodajte ulje i so, pa postepeno umiješajte brašno.
Mijesite tijesto dok ne postane glatko, mekano i elastično – ne treba da se lijepi za ruke. Pokrijte posudu krpom i ostavite tijesto da naraste na toplom mjestu oko 45–60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Nadošlo tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu, kratko ga premijesite i podijelite na jednake loptice. Svaku lopticu razvaljajte u mali krug ili trougao i urolajte kiflu.
Poredajte kifle u pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte ih i ostavite još 15–20 minuta da odmore. Prije pečenja premažite ih uljem ili vodom i po želji pospite susamom ili šećerom u prahu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
SAVJETI ZA SAVRŠENE KIFLE
Ne dodajte previše brašna – mekše tijesto daje mekše kifle
Voda mora biti mlaka, ne vruća
Kifle možete puniti džemom, eurokremom, sirom ili ostaviti prazne
Odlične su i sutradan, posebno ako se čuvaju pokrivene
ZA KRAJ
Ove kifle su dokaz da jednostavni sastojci mogu dati vrhunski rezultat. Mekane, mirisne i lake, idealne su za svaku priliku i svako domaćinstvo.