Beli mozaik kolač je savršena kombinacija kremaste bele čokolade, mleka u prahu i hrskavih dodataka poput brusnica i pistaća. Ovaj desert se ne peče, brzo se priprema i idealan je za sve prilike – od slavskih trpeza do prazničnih poslastica. Njegov izgled je elegantan, a ukus bogat i osvežavajuć.
SASTOJCI
200 g mleka u prahu
150 g margarina
100 g bele čokolade
50 g suvih brusnica
50 g seckanih pistaća ili želea
1 oblanda
PRIPREMA
1. Priprema osnove
U šerpi na tihoj vatri otopiti margarin i belu čokoladu uz stalno mešanje, dok se ne dobije glatka i ujednačena smesa. Skloniti sa vatre.
2. Dodavanje suvih sastojaka
U toplu smesu postepeno dodavati mleko u prahu i mešati dok se ne dobije gusta, ali maziva masa.
3. Mozaik efekat
U smesu umešati suve brusnice i seckane pistaće (ili žele). Lagano sjediniti kako bi se ravnomerno rasporedili i dobio prepoznatljiv mozaik izgled.
4. Formiranje kolača
Na ravnu površinu staviti oblandu, ravnomerno rasporediti smesu i pažljivo urolati ili oblikovati po želji. Može se praviti i u kalupu za sečenje na kocke.
5. Hlađenje
Kolač ostaviti u frižideru najmanje 2–3 sata, dok se potpuno ne stegne.
Saveti
Umesto pistaća mogu se koristiti lešnici ili bademi
Brusnice daju osvežavajuću kiselkastu notu – ne preskačite ih
Kolač se lako seče kada je dobro ohlađen