Rolati su nezaobilazan dio svečanih trpeza, a najljepše je kada uz malo truda možemo napraviti više različitih ukusa. Ova provjerena i praktična receptura omogućava da od jedne osnovne smjese pripremite čak četiri različita rolata: šarene, ukusne i dekorativne, idealne za slave, praznike i sve vrste porodičnih okupljanja.
Kore su mekane, savitljive i jednostavne za pripremu, a svaki rolat može biti punjen drugačijim filom – pa cijeli tanjir izgleda bogato i raznovrsno.
✔ SASTOJCI
OSNOVNA KORA (za 4 rolata)
6 jaja
120 g brašna (oko 1 i 1/3 šolje)
50 ml ulja
120 ml mleka (ili jogurta)
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice soli
malo crnog bibera (opciono)
➡ Od ove jedne osnovne smjese možete pripremiti četiri tanje kore, koje se kasnije filuju po želji.
🥣 PRIPREMA KORA
1️⃣ Umutite jaja — dobro ih izmiksajte dok ne postanu pjenasta i svijetla.
2️⃣ Dodajte ulje i mlijeko i lagano sjedinite.
3️⃣ U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so i biber, pa postepeno dodavajte u jaja.
4️⃣ Miksajte dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.
5️⃣ Podijelite je ravnomjerno na četiri dijela.
6️⃣ Svaki dio možete obogatiti dodatkom po želji (npr. kašičica kakaa, kašika sjeckanog peršuna, kurkuma, mljevena paprika…).
7️⃣ Pecite svaki dio zasebno na plehu (na papiru), na 180°C oko 10 minuta.
Kora treba da ostane mekana i savitljiva.
8️⃣ Odmah po vađenju umotajte koru u rolat sa papirom i ostavite da se ohladi.
🧀 PRIJEDLOZI ZA FILOVE (po želji)
Možete koristiti različite slane filove:
1️⃣ Bijeli krem fil
krem sir
pavlaka
malo soli i bibera
sitno sjeckano povrće (krastavac, paprika, šargarepa)
2️⃣ Biljni fil
krem sir + peršun + bijeli luk u prahu
3️⃣ Paprika fil
krem sir + ajvar
malo majoneza
4️⃣ Zelena varijanta
krem sir + spanać ili peršun
➡ Svaki fil namažite na hladnu koru i pažljivo urolajte.
🎀 SLAGANJE I SERVIRANJE
Kada se rolat uveže i kratko stegne u frižideru, sijecite ga na lijepe tanke kriške.
Poslužite na tacnu tako da se izmjenjuju boje i vrste — efektan i svečan izgled je zagarantiran!
Ovi rolati su odlični i za dan unaprijed, jer postanu još ukusniji kada prenoće.