Starinska torta sa orasima i vanila filom – nezaboravan ukus

Ako volite tradicionalne kolače koji mirišu na djetinjstvo i porodična okupljanja, starinska torta sa orasima i vanila filom biće pravo otkriće. Ova nježna, mirisna i mekana torta priprema se od jednostavnih sastojaka, ali njen ukus je toliko poseban da ostaje u pamćenju dugo nakon poslednjeg zalogaja.

Sočne korice obogaćene orasima i lagani vanila fil savršeno se stapaju u slojevitu, mekanu i aromatičnu tortu kakvu su nekada spremale naše bake. Idealna je za svečane prilike, ali i za običan dan kada želite desert koji vraća uspomene.

Sastojci za koru (jedna kora):

3 kašike šećera

3 kašike mlevenih oraha

1 kašika brašna

Vrlo malo praška za pecivo

3 kašike hladne vode

(Od ove smjese se peku tanke, lagane kore – obično 4 do 5 komada.)

Sastojci za fil (vanila krem):

500 ml mleka

3 kašike gustina ili brašna

5 kašika šećera

1 vanilin šećer

150 g margarina ili putera

⭐ Priprema:
1. Priprema kora

U jednoj posudi pomiješati šećer, mlevene orahe i brašno.

Dodati malo praška za pecivo – samo prstohvat.

Sipati hladnu vodu i miješati dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.

Sipati tanko u okrugli pleh obložen papirom za pečenje.

Peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 7–10 minuta, dok blago ne porumeni.

Ispeći ukupno 4–5 takvih kora i ostaviti da se ohlade.

2. Priprema vanila fila

Od 500 ml mleka odvojiti malo u čašu i u njemu razmutiti gustin (ili brašno).

Ostatak mleka staviti da se zagrije sa šećerom i vanilin šećerom.

Kada prokuva, umiješati razmućeni gustin i kuvati dok se ne zgusne uz stalno miješanje.

Skinuti sa vatre i potpuno ohladiti.

Posebno umutiti margarin dok ne postane pjenast.

Umiješati ga u ohlađeni krem i mutiti dok se ne dobije gladak, svilen fil.

3. Filovanje torte

Na tacnu staviti prvu koru i premazati je obilnim slojem vanila fila.

Preko fila staviti drugu koru, pa ponoviti postupak.

Nastaviti redosled dok se ne potroše sve kore i fil.

Premazati tortu i sa strane.

Po vrhu posuti mlevene orahe za dekoraciju.

4. Hlađenje

Tortu ostaviti u frižideru minimum 3–4 sata, idealno preko noći, kako bi se kore savršeno spojile i omekšale.

⭐ Zaključak

Starinska torta sa orasima i vanila filom je pravi primjer jednostavnosti i elegancije. Nema raskošne sastojke, nema komplikovana pravila, a ipak – ukus joj je savršen, mekan i topi se u ustima.

Ovaj recept je idealan za sve koji vole tradicionalne poslastice i žele desert koji osvaja toplinom domaće kuhinje.