Posna proja sa ajvarom je jedan od onih recepata koji uvijek oduševe – jednostavna je, brzo se priprema, a ukus i miris osvajaju na prvi zalogaj. Mekana, sočna i aromatična, idealna je za doručak, užinu ili laganu večeru. Zahvaljujući ajvaru, dobija divnu boju i bogat, pun ukus, a ostaje mekana čak i narednog dana.
Ako želite zdraviji, lagan i ukusan posni zalogaj bez mnogo truda – ova proja biće vaš favorit!
SASTOJCI:
1 čaša kukuruznog brašna (palenta, sitna)
1 čaša glatkog brašna (tip 400 – posno)
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
1 kašika šećera (po želji, može i bez)
1/2 čaše ulja
1 čaša mineralne vode
4–5 kašika ajvara
(Po želji: susam ili lan za posipanje)
PRIPREMA:
1. Priprema smjese
U jednoj činiji pomiješajte sve suve sastojke: kukuruzno brašno, glatko brašno, prašak za pecivo, so i šećer. Lagano promiješajte da se sve ravnomjerno sjedini.
2. Dodavanje tečnih sastojaka
Dodajte ulje, mineralnu vodu i ajvar. Miješajte dok ne dobijete glatku, srednje gustu smjesu.
Mineralna voda će dati posebnu mekoću i prozračnost, dok ajvar daje boju i aromu.
3. Punjenje kalupa
Pripremite kalupe za mafine ili manju tepsiju.
Sipajte smjesu do 2/3 kalupa.
Ako želite, pospite susamom ili lanom za dodatnu hrskavost.
4. Pečenje
Rernu zagrijte na 200°C.
Pecite 20–25 minuta ako koristite kalupe za mafine, ili 30–35 minuta u tepsiji.
Proja je gotova kada dobije lijepu zlatnu boju i kada čačkalica izađe suva.
5. Serviranje
Ostavite da se proja malo prohladi, pa poslužite uz salatu, čorbu, ili jednostavno samu – jednako je ukusna topla i hladna.
Zaključak
Ova posna proja sa ajvarom je pravi mali spas u danima kada želite nešto brzo, zdravo i ukusno. Uz minimalan trud dobijate jelo koje je lijepo, mekano i bogato ukusom, idealno za svaki dan i svaku priliku.
Ako jednom probate, garantovano ćete je praviti opet!