Sovine oči“ je jedan od onih kolača koji očaraju na prvi pogled, a zatim potpuno osvoje savršenim spojem ukusa. Prelep rolat sa bananama, mekanom biskvitnom korom i bogatim čokoladnim filom neizostavan je deo mnogih svečanih trpeza. Ovaj kolač se jednostavno priprema, ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je dekorativan, kremast i izuzetno ukusan desert koji oduševljava i decu i odrasle.
Ono što ga čini posebnim jeste njegov prepoznatljiv izgled – presečeni rolat otkriva dva kruga banane koja podsećaju na oči sove, pa otuda i zanimljiv naziv kolača. Idealno za praznike, rodendane ili kada želite nešto efektno i ukusno da poslužite.
SASTOJCI:
Biskvit:
3 jaja
6 kašika brašna
6 kašika šećera
6 kašika ulja
1 na vrh noža prašak za pecivo
Fil:
500 ml mlijeka
200 g margarina
6 kašika šećera
2 kesice pudinga od čokolade
1 čokolada za kuhanje
Dodatno:
2 banane (cele)
PRIPREMA:
1. Priprema biskvita
Umutite jaja i šećer dok masa ne postane penasta i svetla. Dodajte ulje, pa kratko sjedinite.
Posebno pomešajte brašno i prašak za pecivo, zatim ih nežno dodajte u smesu sa jajima.
Sipajte testo u veliki pleh obložen papirom za pečenje i pecite 10–12 minuta na 180°C, dok blago ne porumeni.
Pečen biskvit odmah uvijte u rolat zajedno sa papirom i ostavite da se ohladi — tako neće pucati.
2. Priprema fila
Puding od čokolade razmutite sa malo hladnog mleka. Ostatak mleka i šećer stavite da provri.
Kada mleko provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte dok se ne zgusne. Dok je vruće, ubacite izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne istopi.
Fil potpuno ohladite, pa u hladan fil umutite margarin sobne temperature — dobićete gladak, sjajan krem.
3. Formiranje rolata
Ohlađen biskvit razvijte, premažite ga celom količinom fila, a na jednu stranu postavite dve cele banane jednu do druge.
Polako urolajte tako da banane ostanu na sredini i da pri preseku dobijete izgled „sovinih očiju“.
Po želji, spolja možete premazati ostatkom fila i posuti kokosom ili mlevenim orasima.
Posluživanje
Rolat stavite u frižider najmanje 2 sata kako bi se lepo stegao i lakše sekao.
Secite ga na tanje ili deblje kriške – izgled će uvek biti prelep, a ukus bogat, čokoladan i osvežavajući zbog banana.