Postoje kolači koji u sebi nose toplinu doma, jednostavnost pripreme i ukus koji vraća u najljepše trenutke djetinjstva. Bakin posni kolač sa džemom i orasima upravo je takav – mekan, mirisan i savršeno ukusan.
Ovaj tradicionalni kolač pravi se od jednostavnih sastojaka koje gotovo uvijek imamo u kuhinji, a rezultat je savršeno mekano tijesto sa slojem mirisnog džema i hrskavim posipom od oraha.
Bez mlijeka i jaja, lagan i postan, idealan je za svaki dan, za slavsku trpezu ili jednostavnu poslasticu uz kafu. Miris limunove korice i vanile daje mu posebnu notu koja osvaja već na prvi zalogaj.
Sastojci:
400 g brašna
150 g šećera
150 ml ulja
100 ml mineralne vode
1 kesica praška za pecivo
1 vanilin šećer
Korica 1 limuna
250 g džema od kajsija ili šljiva
100 g mljevenih oraha
Priprema posnog kolača sa džemom i orasima
1. Priprema tijesta
U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer.
Dodajte ulje i mineralnu vodu pa počnite lagano mijesiti.
Naribajte koricu jednog limuna i dodajte u smjesu.
Mijesite dok ne dobijete glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
2. Formiranje kolača
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela.
Prvi dio razvaljajte i položite u pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan uljem.
Premažite ga obilno džemom od kajsija ili šljiva.
Drugi dio tijesta pažljivo razvaljajte i stavite preko džema.
Lagano poravnajte površinu dlanovima.
3. Završni sloj
Pospite cijelu površinu mljevenim orasima.
Blago utisnite orahe rukom da se zalijepe za tijesto i da se tokom pečenja ne razmrve.
4. Pečenje
Rernu zagrijte na 180°C.
Pecite oko 25–30 minuta, dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju po površini.
Ostavite da se ohladi, pa narežite na kocke ili štanglice.
Savjet više
Za bogatiji ukus, džem možete malo zagrijati da bude mekši i lakši za mazanje.
Ako volite slađe, pospite kolač šećerom u prahu nakon hlađenja.
Mineralna voda daje posebnu mekoću – zbog nje je tijesto lagano i prozračno.
Zaključak
Bakin posni kolač sa džemom i orasima je jednostavan, mirisan i neodoljivo ukusan kolač koji nosi duh tradicije. Brzo se priprema, a još brže nestaje sa stola. Uz šoljicu čaja ili kafe, ovo je poslastica koja nas uvijek podsjeti na toplinu doma i bakin čarobni dodir.