Ukusan, brz i praktičan desert koji se priprema bez pečenja, a savršen je za dane posta ili kada vam je potreban slatkiš „na brzinu“. Ovaj rolatić od susama, keksa i čokolade je izuzetno aromatičan, mekan i sočan, a priprema je toliko jednostavna da uspijeva baš svakome.
Susam rolat je idealan za porodična okupljanja, slavlja ili kada želite napraviti nešto efektno od sastojaka koje već imate kod kuće. Kombinacija mljevenog keksa, kakaa i čokolade daje pun, bogat ukus, dok susam unosi posebnu hrskavost i aromu.
SASTOJCI:
200 g susama
200 g mljevenog posnog keksa
200 g šećera u prahu
200 ml vode
100 ml ulja
100 g crne posne čokolade
2 kašike kakaa
Kokos (za uvaljivanje spolja)
PRIPREMA:
1. Priprema susama
Susam kratko propržiti na suvoj tavi, na laganoj temperaturi, uz stalno miješanje. Pržiti samo nekoliko minuta, dok ne zamiriše i blago porumeni. Ovaj korak je bitan jer daje rolatu predivnu aromu.
2. Priprema smjese
U većoj posudi pomiješati:
✔ mljeveni posni keks
✔ šećer u prahu
✔ kakao
✔ prženi susam
Sve dobro sjediniti.
3. Priprema čokoladnog preliva
U šerpici zagrijati vodu i ulje, pa dodati izlomljenu posnu čokoladu. Miješati dok se sve potpuno ne istopi i sjedini u glatku smjesu.
4. Spajanje sastojaka
Vruću čokoladnu smjesu preliti preko suhih sastojaka. Dodati postepeno i miješati dok ne nastane kompaktna, mekana masa. Ako je potrebno, dodati još malo keksa ili vode, u zavisnosti od gustine.
5. Formiranje rolata
Masa se prebaci na kuhinjsku foliju i oblikuje u čvrst rolat. Zatim se uvalja u kokos kako bi dobio lijep izgled i još bolji ukus.
6. Hlađenje
Rolat staviti u frižider na najmanje 1 sat kako bi se potpuno stegao i lakše rezao.
7. Rezanje i posluživanje
Sjeći na tanke ili deblje kriške po želji. Ukus je fantastičan odmah, ali najbolji je kada dobro odstoji.
Zaključak
Posni susam rolat je pravi mali spas kada vam treba brz, jednostavan i ukusan kolač. Bez pečenja, s vrlo malo sastojaka i gotov za svega desetak minuta – idealan je za svaku priliku. Hrskav, aromatičan i bogat, osvaja svakoga ko ga proba.