Ćevapi – Tradicionalni Balkanski Specijalitet koji Oduševljava Svaki Put

Ćevapi – Tradicionalni Balkanski Specijalitet koji Oduševljava Svaki Put

Ako tražite pravi balkanski specijalitet koji miriše, izgleda i ima savršen ukus – ćevapi su uvijek najbolji izbor! Sočni, mekani i savršeno začinjeni, poslužuju se uz sveže seckani luk i toplo somunsko pecivo. Ovo jelo je nezaobilazno u skoro svakoj kuhinji Bosne, Srbije i Hrvatske.

U nastavku donosimo detaljan recept – od sastojaka do pripreme korak po korak – da vam ćevapi svaki put ispadnu savršeni.

📌 Sastojci

350 g mljevene junetine

150 g mljevene svinjetine

1 mali luk (sitno sjeckan ili rendan)

2 čena bijelog luka (zgnječena ili sitno sjeckana)

1 kašičica mljevene paprike

So po ukusu

Biber po ukusu

👩‍🍳 Priprema – korak po korak
1️⃣ Priprema mesa

U većoj posudi pomiješajte mljevenu junetinu i svinjetinu. Meso treba biti hladno, jer se tako bolje veže i ćevapi ostaju sočni.

2️⃣ Dodavanje začina

U smjesu dodajte:

sitno sjeckani luk

bijeli luk

papriku

so i biber

Sve dobro izmiješajte rukama dok se smjesa potpuno ne sjedini.

3️⃣ Odmaranje smjese

Smjesu pokrijte prijanjajućom folijom i stavite u frižider najmanje 1–2 sata, idealno preko noći. Ovo je jako važno jer tada meso upije sve ukuse i postaje kompaktnije.

4️⃣ Formiranje ćevapa

Nakon odmaranja, oblikujte ćevape dužine oko 6–8 cm. Možete ih praviti ručno ili pomoću kalupa za ćevape.

5️⃣ Pečenje

Ćevape pecite na:

roštilju

grill tavi

ili običnoj tavi sa malo ulja

Pecite ih sa svih strana dok ne dobiju lijepu braon koricu.

🍽️ Serviranje

Tradicionalno se ćevapi serviraju uz:

sitno sjeckani luk

topao somun ili lepinju

kajmak (po želji)

ajvar

Toplo pecivo i mirisni ćevapi stvaraju savršenu kombinaciju kojoj je teško odoljeti.

💡 Savjeti za najbolji rezultat

Meso neka bude malo masnije – biće sočnije.

Smjesu uvijek dobro ohladiti prije oblikovanja.

Ne prepeći ćevape – treba da ostanu mekani i sočni iznutra.