Ako tražite jednostavan, brz i nevjerovatno ukusan kolač koji će oduševiti cijelu porodicu, kolač s višnjama je pravi izbor. Ovaj klasik domaće kuhinje osvaja svojom sočnošću, laganom teksturom i savršenim spojem slatkog tijesta i blago kiselkastih višanja. Uvijek uspijeva, bilo da ga pripremate za nenajavljene goste, popodnevnu kafu ili nedjeljni desert.
Jedna od najvećih prednosti ovog kolača je što se pravi od osnovnih sastojaka koje gotovo svako već ima kod kuće. Uz to, priprema je toliko laka da će čak i početnici dobiti savršen rezultat. Višnje mogu biti svježe ili zamrznute, što ovaj recept čini idealnim tokom cijele godine.
Sastojci:
4 jaja
13 kašika šećera
13 kašika ulja
13 kašika mlijeka
17 kašika brašna (tip 400)
½ praška za pecivo
1 vanilin šećer
višnje (po želji – svježe ili zamrznute)
Priprema
Umutiti jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodati ulje i mlijeko, pa kratko promiješati.
Postepeno dodavati prosijano brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer.
Smjesu izliti u podmazan ili papirom obložen pleh.
Po vrhu rasporediti višnje – nije potrebno gurati ih u tijesto, same će tokom pečenja lagano potonuti.
Peći u zagrijanoj rerni na 180°C, oko 25–30 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju.
Po želji posuti šećerom u prahu nakon hlađenja.
Savjeti za najbolji rezultat
Ako koristite zamrznute višnje, lagano ih ocijedite kako kolač ne bi bio previše vlažan.
Dodavanje malo ribane korice limuna u tijesto može dati lijepu aromu.
Kolač je odličan i topao i hladan – a drugi dan bude još sočniji.