POSNE SLANE RUSKE KAPE – RECEPT (TAČAN I PROVEREN)
SASTOJCI (oko 12 komada)
Za korpice:
12 okruglih kriskica tost hleba, starog 1 dan (može i sveži)
2 kašike ulja
Prstohvat soli
Za posni fil:
200 g posnog majoneza
150 g posnog krem sira (ili posnog namaza)
150 g naseckanih kiselih krastavčića
150 g sitno seckane kuvane šargarepe
100 g seckanih mariniranih pečurki (opciono)
Prstohvat bibera
Malo soli po ukusu
Za oblaganje:
150 g mlevenog susama, lana, suncokreta ili mešavine posnog „paniranog“ posipa
150 g svežeg spanaća ili rukole
Za dekoraciju:
6 čeri paradajza presečenih na pola
Čačkalice
🥣 PRIPREMA
1️⃣ Oblikovanje korpica
Pomoću modle ili čaše (prečnik 5–6 cm) od tosta iseći krugove.
Premazati ih lagano uljem i kratko zapeći u rerni 5–6 min na 180°C da postanu blago hrskavi, ali ne suvi.
2️⃣ Priprema fila
U činiji sjediniti: posni majonez, posni krem sir, krastavčiće, šargarepu i pečurke.
Dodati prstohvat bibera i soli po ukusu.
Sve dobro promešati da se dobije gust i kompaktan fil.
3️⃣ Formiranje ruskih kapa
Na svaki krug tosta naneti deblji sloj fila.
Prstima poravnati ivice.
Strane uvaljati u mleveni susam ili semenke – da izgledaju bogato i uredno.
4️⃣ Dekoracija
Na vrh svake kape staviti listić spanaća ili rukole.
Preko toga polovinu čeri paradajza.
Fiksirati čačkalicom.
5️⃣ Hlađenje
Ostaviti u frižideru 30 minuta da se sve lepo stegne i aromatizuje.