POSNI GRČKI KOLAČ (SOČAN, SIRUPAN I MEKAN)
⭐ Sastojci:
Za kolač:
300 g griza
100 g šećera
120 ml vode
60 ml soka od pomorandže
2 kašičice praška za pecivo
30 g seckanih badema (po želji)
50 g posnog margarina
50 ml ulja
Za sirup:
360 ml vode
300 g šećera
½ čaše rakije ili brendija (može i bez, po želji)
PRIPREMA – KORAK PO KORAK
1️⃣ Priprema sirupa
U šerpu sipati vodu i šećer.
Ostaviti da provri 3–4 minuta.
Dodati sok od pomorandže (i rakiju ako želiš).
Kratko prokuvati i skloniti da bude vruć kad se kolač bude prelivaо.
2️⃣ Priprema testa
U tiganju zagrejati ulje i margarin.
Dodati griz i kratko ga propržiti da zamiriše i blago porumeni.
Ubaciti šećer, prašak za pecivo i dobro izmešati.
Sipati 120 ml vode i 60 ml soka od pomorandže.
Kuvati uz mešanje 2–3 minuta dok se sve ne sjedini.
Dodati bademe po želji.
Smesa treba da bude gusta ali maziva.
3️⃣ Pečenje
Smesu izliti u podmazan pleh (oko 22×22 cm).
Poravnati spatulom.
Peći na 180°C – 45 do 50 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.
4️⃣ Prelivanje sirupom
Čim se kolač izvadi iz rerne, preliti ga vrućim sirupom.
Polako sipati svuda, da upije ravnomerno.
Ostaviti da se potpuno ohladi i stegne.
Najbolji je posle 3–4 sata, a još lepši sutradan!