Meka, sočna i bogata torta s karamel kremom i orasima – stari klasik koji nikada ne izlazi iz mode! Ovaj recept vraća mirise doma, porodična druženja i nedjeljna slatka uživanja. Ako voliš torte koje su pune ukusa, a opet nježne i lagane, ova karamela-orah torta će te osvojiti već na prvi zalogaj.
⭐ SASTOJCI
Biskvit:
8 jaja
250 g šećera
80 g brašna
150 g mljevenih oraha
Sok od 3 cijeđene narandže
Krema:
300 g šećera (za karamel)
1 l mlijeka
120 g gustina
200 g maslaca ili margarina
150 g mljevenih oraha
🥣 PRIPREMA
1. Priprema biskvita
Bjelanca izmiksajte u čvrst snijeg.
Postepeno dodajte šećer i nastavite miksati dok se sve ne sjedini.
Ručno umiješajte žumanca.
Dodajte brašno i mljevene orahe pa lagano promiješajte.
Smjesu izlijte u pleh i pecite na 180°C oko 25–30 minuta.
Vruć biskvit premažite svježim sokom od narandže da ostane sočan i mekan.
2. Priprema karamel kreme
U šerpi otopite 300 g šećera i napravite karamel, ali pazite da ne zagori.
Kada postane zlatno-smeđi, polako dodajte mlijeko (pazite — prska!).
Miješajte dok se karamel potpuno ne otopi.
U manjoj posudi razmutite gustin s malo hladnog mlijeka.
Sipajte u karamel mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne.
Ostavite kremu da se potpuno ohladi.
Umutite maslac i dodajte ga ohladnom kremu.
Dodajte mljevene orahe i sjedinite sve u glatku, bogatu kremu.
3. Sklapanje torte
Biskvit prerežite na dva ili tri dijela (ovisno o debljini).
Svaki dio premažite karamel kremom.
Ostatkom kreme premažite cijelu tortu.
Ukrasite po želji – šlagom, orasima ili dekoracijom kao na slici.
Ostavite tortu najmanje 4 sata u frižideru, a najbolje preko noći da se savršeno stegne.
🍰 Savjet
Što duže odstoji – to je ukus bolji! Karamel se prožme s orasima, a biskvit postaje nevjerovatno mekan i aromatičan.