Sastojci (za 8 porcija):
Tijesto:
- 225 g brašna
- 100 g šećera
- 125 hladnog maslaca izrezanog na kockice
- 1 žumanjak
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
Nadjev:
- 250 g svježih ili smrznutih malina
- 40 g šećera
- 2 razom pune žlice pšeničnog škroba
- korica od pola limuna
- sok od 1 limuna
- žlica smeđeg šećera za posipanje
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 200 °C.
- U zdjelu stavite brašno, šećer, vanilin šećer, sol i prašak za pecivo i dobro promiješajte.
- Dodajte hladan maslac izrezan na kockice i žumanjak te vrhovima prstiju sjedinjujte sastojke tako da dobijete mrvičastu smjesu s grudicama.
- Kalup za pečenje premažite maslacem i u dno kalupa rasporedite 2/3 smjese.
- Maline pomiješajte s limunovom koricom, šećerom, škrobnim brašnom i prespite sokom od cijeđenog limuna. Ako za nadjev koristite smrznute maline, rasporedite pripremljeni nadjev preko smjese, a preko malina pospite ostatak mrvičaste smjese za tijesto. Ako koristite svježe maline, nadjev od malina pomiješajte s 1/3 preostale smjese i sve zajedno rasporedite u kalup preko mrvičastog tijesta.
- Pospite jednom žlicom smeđeg šećera.
- Pecite 30 – 35 minuta.
- Crumble dobro ohladite prije rezanja.
Crumble od malina poslužite sa sladoledom od vanilije.
Po želji, maline možete pomiješati i s drugim bobičastim voćem.