Torta je ogromna, teška, visoka i niko — ali NIKO — ne bi pogodio da je posna. Ovo je najbolji primer da posna torta može biti jednako kremasta, sočna i bogata kao klasična.
Sastojci — mere za šolju 200 ml
Za kore (3 kore):
- 6 šolja šećera (oko 500 g)
- 6 šolja kisele vode
- 3 šolje ulja (oko 450 ml)
- 3 šolje brašna (oko 540 g) + još ~100 g po potrebi
- 9 šolja mlevenih oraha (nije merila, “od oka”)
- 1 prašak za pecivo
napomena: dodajte još oko 100 g brašna ako je masa ređa — zavisi od tipa brašna
Za fil:
- 1 l soka od kajsije ili breskve
- 3 kesice pudinga od vanile
- 2 kašike gustina ili brašna
- 200 g šećera
- 250 g margarina
- 80 g kakaa
- 100 g mlevenih oraha
- 100 g posne čokolade za kuvanje
- 200 ml biljne slatke pavlake
Priprema — kore
Pomešati šećer, kiselu vodu i ulje. Dodati brašno + prašak za pecivo i sve zajedno umutiti mikserom. Podeliti masu na 3 jednaka dela. Svaku koru peći posebno 20 minuta na 170–180°C. (ja svaku koru blago poprskam gaziranim sokom od narandže — nije obavezno, ali daje brutalno sočan efekat!)
Priprema — fil
U 200 ml soka razmutiti puding, gustin i šećer. Ostatak soka zagrejati do ključanja. Usuti puding masu i skuvati gust krem. Ohladiti potpuno. Spojiti sa margarinom mikserom. Fil podeliti na 3 dela:
- u prvi — dodati otopljenu čokoladu
- u drugi — dodati mlevene orahe
- u treći — dodati kakao (prosejati)
Filovanje
redosled:
- kora + kakao fil
- kora + fil sa orasima
- kora + čokoladni fil
cela torta — premazati umućenom biljnom slatkom pavlakom ostaviti da odstoji (najbolje preko noći) — i spremni ste za šok reakcije ukućana 😊
prijatno!