Sastojci
- 250 g. karamelizovanog keksa tipa Speculoos
- 250 g. čokolade za kuvanje
- 2 x 397 g. slatkog gustog kondenzovanog mleka, dve konzervice
- 4 dcl. mlečne slatke pavlake
- 100 g. maslaca ili margarina
- 15 g. želatina u prahu
- 1 dcl. vode
- šlag za dekoraciju
Priprema
Želatin razmutiti u vodi i ostaviti desetak minuta da nabubri.
Kondenzovano mleko, maslac i čokoladu zagrevati na tihoj vatri dok se čokolada i maslac ne istope. Želatin zagrejati u mikrotalasnoj 10-15 sekundi pa ga dodati prethodnoj smesi.
Dodati i hladnu slatku pavlaku da odmah smanjimo temperaturu fila.
Dobro izmešati i ostaviti u frižider oko jedan sat sve dok fil ne krene da se steže.
U kalup za torte prečnika 20 cm. dole staviti najlon foliju, rasporediti nekoliko komada keksa, sipati dve sipaće kašike fila, ostaviti 5 minuta u zamrzivač pa ponavljati postupak još dva puta, gornji sloj neka bude fil.
Tortu ostaviti u frižider da prenoći. Nožem proći uz obruč kalupa i odvojiti ga. Širom špatulom tortu zajedno sa najlonom folijom odvojiti od dna kalupa, pažljivo ukloniti foliju stavljajući tortu na tacnu.
Dekorisati šlagom i komadićima čokolade.
NAPOMENA
kondenzovano mleko i ova vrsta keksa su dosta slatki, nemojte u receptu koristiti slatke vrste mlečnih čokolada.
tortu poslužiti uz umućenu mlečnu slatku pavlaku bez dodavanja šećera ili uz blago pošećeren šlag.