Prepoznajete vec ružice ili pužice sa makom u kiselom testu. Pravila sam ih na razne nacine, ali verujte ova varijanta je zaista najbolja, jer one su sočne i plivaju u mekanoj kremi koja im daje sasvim drugaciji ukus. Svaka domaćica ima svoju malu tajnu kad je kiselo testo u pitanju. Moja je jednostavna i svima dostupna i izvodljiva. Pogledajte recept do kraja, pa mi pisite svoja iskustva, kao sliku kadih napravite volela bih da vidim.
SASTOJCI ZA TESTO
- 150 ML MLEKA
- 20 GR KVASCA
- 60 gr secera
- 500 DO 600 GR BRASNA
- 1 KASIKICA SOLI
- 1 JAJE
- 150 GR JOGURTA
- 1 KASIKA KISELE PAVLAKE
SASTOJCI ZA NADEV
- 200 GR MAKA
- 130 ML MLEKA
- 2 KASIKE SECERA
- 2 VANIL SECERA
- 60 GR MARGARINA OTOPLJENOG
PRELIV
- 130 GR KREM NAMAZA PO IZBORU
- 50 GR SECERA U PRAHU
- 2 KASIKE AROME VANILE
- 100 GR OTOPLJENOG MARGARINA
PRIPREMA
Najpre u toplo mleko izdrobite kvasac, dodajte secer pa ostavite da malo kvasac fermentise to jest nadodje. U posebnu ciniju stavite ostale sastojke i izmesajte te joj dodajte smesu sa kvascem i zamesite fino glatko testo koje nesme da se lepi. Zato dodajte brasna jos na radnu povrsinu. Testo prekrite i ostavite sat vremena na naraste.
Za to vreme pripremite nadev. Stavite u ciniju sve osim maka i dobro izmesajte da se fino sjedini pa dodajte mak te pustite da se ohladi.
Testo razvucite na pobrasnjenoj povrsini dim 50×45 cm i premazite nadev ravnomerno, pa polako urolajte u strudlu. Gore na slikama vidi se taj postupak. Secite na rolnice i redjajte u pleh oblozen masnim papirom. Pokrite krpom i ostavite da opet odmara testo 30 min. Pecite na 180C oko 25 min do 30. Pecene neka odstoje 5 min pa ih prelite prelivom koji je gore naveden. PRIJATNO.