Posne pivarice su jedan od najlepših kolača koji se pripremaju tokom posta – mekane, mirisne i sočne, a ukusom podsećaju na najfinije sitne kolače sa medom i orasima. Spoj piva, oraha, suvog grožđa, ruma i džema daje im prepoznatljiv miris i pun, bogat ukus. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat su pivarice koje se tope u ustima – savršene za posne slave, praznične trpeze ili kao slatki zalogaj uz kafu.
Potrebni sastojci:
Za testo:
- 2 dl piva
- 2 dl ulja
- 100 g griza
- 500 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Za punjenje:
- 100 g mlevenih oraha
- 100 g suvog grožđa
- 2 kašike ruma
- 2 kašike džema od kajsija
Za sirup:
- 600 ml vode
- 400 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
Za posipanje:
Kokos ili mleveni orasi po želji
Priprema korak po korak:
Priprema sirupa:
U šerpi pomešajte vodu, šećer i vanilin šećer. Kuvajte 10 minuta od trenutka ključanja, zatim ostavite da se ohladi.
Punjenje:
Operite suvo grožđe i prelijte ga rumom. Dodajte mlevene orahe i džem od kajsija, pa sve sjedinite u gustu smesu.
Testo:
U posudi pomešajte pivo, ulje, griz, prašak za pecivo i postepeno dodajte brašno. Umesite mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostavite testo da odmori 15 minuta.
Oblikovanje pivarica:
Od mlakog testa oblikujte male kuglice, napunite ih filom i lagano oblikujte na rendetu (da dobiju reljefnu šaru). Redjajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pečenje:
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta, dok ne porumene.
Zalivanje:
Vruće pivarice prelijte hladnim sirupom. Nakon 15 minuta okrenite ih na drugu stranu da ravnomerno upiju sirup. Kada se ohlade, pospite kokosom ili orasima.
Savet:
Za puniji ukus, u fil možete dodati malo cimeta ili koricu narandže. Pivarice postaju još sočnije kada odstoje preko noći – tada su mekane, mirisne i savršene!