Postoji jednostavniji način da dobijete savršeno lisnate, mekane i mirisne kroasane bez mnogo truda i beskrajnog preklapanja testa. Idealan recept za sve koji žele domaće pecivo kao iz pekare, ali bez stresa u kuhinji.
SASTOJCI:
- 400 ml vode
- 1 kašika šećera
- 30 g svežeg ili 8 g suvog kvasca
- 630–650 g brašna
- 1 kašika soli
- 20–30 ml ulja
- 200–250 g maslaca
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
PRIPREMA:
U mlakoj vodi aktivirajte kvasac i šećer, zatim dodajte brašno, so i ulje i umesite mekano testo. Razvucite ga, premažite maslacem, isecite na trouglove i urolajte kroasane. Ostavite da narastu, premažite žumancetom i mlekom i pecite dok ne porumene.