Mekane korice od kakaa, bogat fil od sojinog mleka i miris vanile, sve zaokruženo glazurom i kokosom – čine ovaj kolač pravom poslasticom bez mleka i jaja.
Ove posne šubarice su jednostavne za pripremu, izdašne i dugotrajne, pa su idealne za slave, post, praznike ili svaku priliku kada želite lagan i sočan kolač koji se topi u ustima.
Potrebni sastojci:
Za koru:
- 50 ml ulja
- 170 ml kisele vode
- 7 kašika šećera
- 150 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 kašike kakaa
Za fil:
- 400 ml sojinog mleka
- 1 vanilin šećer
- 6 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 3 kašike gustina
- 130 g posnog margarina
Za glazuru:
- 60 g posne čokolade
- 2 kašike ulja
Za posipanje:
- Kokos za valjanje
Priprema korak po korak:
Priprema kore:
U posudu i pomešajte ulje, kiselu vodu i šećer. Dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo i kakao, pa sve dobro sjedinite da dobijete glatku smesu.
Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200°C oko 10 minuta.
Fil:
U šerpu sipajte sojino mleko, šećer, vanilin šećer, brašno i gustin. Kuvajte na umerenoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Kada se ohladi, dodajte umućen margarin i sjedinite u kremastu masu.
Glazura:
Otopite posnu čokoladu sa uljem i blago prohladite.
Formiranje šubarica:
Koru isecite na manje krugove. Svaki premažite filom i spojite po dva komada.
Prelijte glazurom i uvaljajte ivice u kokos.
Savet:
Kolač je najlepši kada odstoji nekoliko sati u frižideru – tada postaje sočan i punog ukusa. Možete ga čuvati i do 5 dana, savršeno zadržava teksturu.