Veliki pozdrav i dobro došli na blog Just sweet sladjano. U pitanju je Pistać cheesecake sa lešnicima u kremastoj slatkoj pavlaci i beloj čokoladi. Ova kombinacija je vrlo izražajna zbog same pistać kreme i lešnika koji taman dovoljno i vrlo senzibilno deluju na nepca. Podloga je od putera i mlevenog keksa po vašem izboru tako da kontroliše slatkocu kreme sa jačim okusom šecera. Generalno ova torta ima jako malo šecera tako da su svi delovi dobro izbalansirani. U prilog dodajem i video recept izrade ove torte tako da ce vam biti pravo zadovoljstvo da gledate, čitate i pravite.
Potrebni sastojci
za podlogu
- 300 gr mlevenog keksa
- 130 gr otopljenog maslaca
- 1,5 dcl mleka ili soka
Krema
- 500 ml slatke pavlake
- 200 gr krem sira
- 5 kašika šecera u prahu
- 100 gr bele čokolade
- 100 gr mlevenog lešnika
- 3 pune kašike pistač kreme
Ganache preliv
- 100 ml slatke pavlake
- 150 gr bele čokolade
- 3 do 4 kašike pistać kreme
Dodatno treba
- mleveni pistači 4 kašike
- 2 do 3 šlaga iz kesice
PRIPREMA PISTAĆ CHEESECAKE
Najpre u dublju posudu stavite keks i dodajte mu istopljen puter pa fino izmešajte. Postepeno dodajte mleko ili sok te namestite finu mrvičastu smesu koja ima razmazivu strukturu što ce te najbole videti ako pogledate i video recept koji sam postavila ovde u nastavku.
Smesu rasporedite u obruc 22 ili 24 cm pa fino utapkajte i stavite u frižider da se stegne.
Za kremu posebno umutite slatku pavlaku i posebno krem sir sa šecerom u prahu pa spojte ove dve kreme što je vrlo jednostavno. Kremu sada podelite na dva dela te u prvi deo stavite istopljenu belu čokoladu i lešnike, a drugi deo pistać kremu. Obe kreme fino sjedinite pa rasporedite preko podloge od keksa. Nije bitno kojim redosledom ih mažete, važno je da budu ravnomerno razmazane.
Za ganache zagrejte pavlaku do vrenja, te skinite sa vatre i dodajte iseckanu belu čokoladu i mešajte dok se smesa neujednači. Dodajte pistać krem i opet sve dobro izmešajte i malo prohladite pa izlite preko krema i ostavite par sati da odstoji u frižideru ili preko noći.
Ukrašavajte sa šlagom i mlevenim pistaćima i uživajte u svom malom remek delu.