Dobro došli na moj blog sajt JUST SWEET SLADJANO
POTREBNI SASTOJCI ZA BISKVIT
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika ravnog brašna
- pola kesice praška za pecivo
- 1 kašika vode
KREMA
- 300 ml slatke pavlake
- 150 gr maskarpone sira
- aroma vanile po želji ako volite
- 200 gr svežih ili smrznutih višanja ili nekog drugog voća
- 1 vanil šećer po želji – ali nije obavezan
GANACHE KREMA
- 150 ml slatke pavlake
- 150 gr mlečne čokolade
PRIPREMA
Najpre ćemo ispeći klasičan biskvit u plehu dim 37 x 34 cm obloženom papirom za pečenje.
Belanca umutite do srednje gustine pa im dodajte šećer. Dobro sve umutite pa dosajte jedno po jedno žumance. Dalje nastavite ručno, dodajte vodu i postepeno brašno prosejano i izmešano sa praškom za pecivo. Smesa mora biti ujednačena i glatka. Pecite na 180°C oko 12 do 15 min u zavisnosti od jačine vaše rerne. Biskvit izvadite iz pleha, odvojite od masnog papira i tako toplog uvijte u kuhinjsku krpu te ga pustite da se potpuno ohladi.
Slatku pavlaku umutite, ali ne skroz kako se ne bi premutila. Maskarpone sir malo izmiksajte pa polagano dodajte u slatku pavlaku i fino sjedinite.
Višnje iseckajte na pola. Biskvit odvojte od krpe pa na njega rasporedite kremu, a po kremi stavite trešnje. Pažljivo uvijte i obložite prozirnom folijom pa stavite na hlađenje oko dva sata.
Ganache kremu pravite tako što ćete zagrejati slatku pavlaku do vrenja pa skinuti sa vatre te u nju staviti izlomljenu čokoladu i mešati dok se sva ne otopi. Malo je prohladite pa izlite preko rolata i ostavite da se stegne. Ja sam od ostatka ganache kreme urasavala kesicom ove divne šare i gore složila višnje. PRIJATNO.
Pogledajte i ostale moje recepte.