Ako volite domaće, tradicionalne kolače koji mirišu na med, vanilu i limun, ova medena pita biće pravi pogodak. Kore se mijese brzo, fil je lagan i kremast, a svaki zalogaj topi se u ustima. Idealna je za slavu, praznike ili svaki put kada želite desert koji podsjeća na kolače naših baka.
SASTOJCI
Za kore:
- 350 g margarina
- 350 g šećera
- 150 g meda
- 500 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 4 kašike kisele vode (ili mleka po želji)
Za fil:
- 1 puding od vanile
- 1/2 l vode (za kuvanje pudinga)
- 250 g margarina
- 250 g prah šećera
- sok od 2 limuna (po ukusu)
- rendana korica limuna (po želji)
Opcija za dekoraciju:
- glazura od čokolade ili posip od prah šećera
PRIPREMA KORAK PO KORAK
- Priprema kora: Penasto umutiti 100 g margarina i 150 g šećera. Dodati 150 g meda, pa sjediniti mikserom. Umiješati 500 g brašna pomiješanog sa kesicom praška za pecivo. Dodati 4 kašike kisele vode i umijesiti glatko testo. Podijeliti testo na 3 jednaka dijela. Svaki dio razvući na papiru za pečenje na veličinu pleha. Peći odvojeno oko 15 minuta u rerni zagrijanoj na 180°C.
- Krem fil: Skuvati puding od vanile sa 1/2 l vode i ostaviti da se ohladi. Penasto umutiti 250 g margarina sa 250 g prah šećera. Sjediniti ohlađeni puding sa umućenim margarinom. Dodati sok od jednog do dva limuna i rendanu koricu po ukusu.
- Filovanje i završnica: Na prvu koru rasporediti dio fila, zatim staviti drugu koru, pa opet fil. Preklopiti trećom korom i lagano pritisnuti. Ostaviti pitu da omekša najmanje 6–8 sati, idealno preko noći. Po želji preliti čokoladnom glazurom ili posuti šećerom u prahu.
SAVJETI ZA NAJBOLJI REZULTAT
- Ako želite mekše kore brže, umotajte kolač u foliju i držite na sobnoj temperaturi.
- Fil možete obogatiti kašikom meda ili malo vanila ekstrakta.
- Za jaču aromu limuna dodajte i limun šećer.