Rozen torta je jedan od onih tradicionalnih kolača koji nikada ne izlaze iz mode. Spoj tankih rozen kora, bogatog fila od oraha i nežnog fondana daje savršeno balansiran ukus koji se topi u ustima. Priprema je jednostavna i brza, pa je ovo idealan kolač za slave, praznike, rođendane ili kada želite desert koji izgleda elegantno, a ne zahteva previše vremena.
Fil se pravi kuvanjem šećera, vode i margarina, uz dodatak mlevenih oraha koji daju gustoću i miris. Kada se masa prohladi, lako se razmazuje preko kora. Na kraju se torta preliva glatkim fondanom koji joj daje prepoznatljiv sjaj i savršenu završnicu.
Sastojci
Za tortu:
- 1 pakovanje rozen kora
- 300 g šećera
- 150 ml vode
- 400–500 g mlevenih oraha
- 250 g margarina
Fondan glazura:
- 150 g šećera u prahu
- 4 kašike mlake vode
- 2 kašike limunovog soka
- po želji – prehrambena boja
Priprema
U šerpu staviti šećer, vodu i margarin i zagrevati dok se sve lepo ne otopi. Dodati mlevene orahe i kuvati kratko, samo da se smesa ujednači. Ostaviti fil da se prohladi kako bi se lakše razmazivao. Svaku rozen koru premazati toplim filom i slagati jednu preko druge.
Za fondan pomešati šećer u prahu sa mlakom vodom i limunovim sokom, pa mešati dok ne postane glatko. Po želji dodati malo boje, zatim preliti preko torte i ostaviti da se stegne.