Bakin kolač “Dan i Noć” je klasičan domaći recept koji osvaja svojom jednostavnošću i izuzetnom sočnošću. Spoj kakao testa natopljenog sirupom, laganog vanila krema i mirisnih oraha čini ovaj kolač savršenim za sve prilike — od porodičnih ručkova do prazničnih trpeza.
Priprema je veoma jednostavna, bez komplikovanih postupaka i sastojaka, pa je idealan i za početnike u kuhinji. Zahvaljujući sirupu, ovaj kolač ostaje mekan danima, dok krem od putera i šećera u prahu daje nežnu i bogatu završnicu.
Ako volite stare, proverene recepte koji su uvek uspešni, Bakin kolač “Dan i Noć” postaje obavezni deo vaše kolekcije. Jednostavan, pristupačan i savršeno ukusan — kolač kome ćete se vraćati iznova.
Potrebni sastojci
Za testo:
- 2 ½ šolje brašna
- 1 ½ šolje kiselog mleka
- 1 ½ šolje šećera
- ¾ šolje ulja
- 3 kašike kakaoa
- 1 ravna kašičica sode bikarbone
Za sirup:
- 1 ½ šolje šećera
- 1 šolja vode
Za krem:
- 125 g putera
- 6 kašika šećera u prahu
- 1 kesica vanile
- mleveni orasi za posipanje
Način pripreme – korak po korak
U šerpu sipajte šećer i vodu, pa kuvajte dok sirup ne proključa. Ostavite da se ohladi.
U veću činiju sipajte šećer i dodajte sodu izmešanu sa kiselim mlekom. Promešajte, zatim dodajte kakao, ulje i postepeno dodajte prosejano brašno uz stalno mešanje.
Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite na 180°C dok kolač ne bude potpuno pečen.
Pečen kolač izbockajte oštrim nožem i prelijte ga potpuno ohlađenim sirupom.
Za krem umutite omekšali puter sa šećerom u prahu i vanilom dok ne dobijete lagan i penast namaz.
Premažite ohlađeni kolač kremom i pospite mlevenim orasima. Ostavite u frižideru da se lepo stegne pre sečenja.