Kora:
- 4 jaja
- 200g šećera
- 10 žlica tople vode
- 2 žlice kakaa
- 200g brašna
- 1 prašak za pecivo
Fil:
- 500 ml mlijeka
- 150 g šećera
- 2 žlice brašna
- 2 mjerice gustina
- 175 g putera ili margarina
- Cca 300 g mini Jefika
Pripremiti:
Prvo skuhamo nadjev i ostavimo da se ohladi. Umutite šećer, mast i brašno s malo mlijeka da se ne stvore grudice.
Preostalo mlijeko zakuhajte i u njega ukuhajte smjesu od brašna. Neka se ohladi.
Odvojite jaja i istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Žumanjke umutiti sa šećerom.
Dodajte toplu vodu. Polako umiješati umućena bjelanca.
Pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo i lagano umiješajte u jaja. Izliti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. (41×27 cm).
Peći na 180 stupnjeva. U hladan fil dodati umućen puter ili margarin.
Pustite da se kora ohladi pa modlicom ili čašom veličine jaffa keksa izrežite krugove od kore.
Na koru stavite fil, prekrijte jaffa keksom, rasporedite fil i zarolajte sa kokosom.