Posne urmašice su desert koji se lako priprema, savršeno upija preliv i ostaje prijatno hrskav spolja, a sočan iznutra. Prave se od jednostavnih sastojaka, bez mleka i jaja, pa su idealne za vreme posta, slave ili kada želite brz, mirisan kolač koji se topi u ustima. Ovaj recept daje stabilno testo, lep oblik i odličan ukus zahvaljujući vanili i naribanoj korici limuna.
Sastojci
Za testo:
- 1 čaša belog vina
- 2 čaše ulja
- 1 prašak za pecivo
- 3 kesice vanilin šećera
- Naribana korica 1,5 limuna
- 1,5 kašika griza
- Brašno po potrebi (da se umesi glatko testo koje se ne lepi za ruke)
- Oko 50 g mlevenih oraha (za punjenje)
Za preliv:
- 700 g šećera
- 350 ml vode
- Kriške jednog limuna
Priprema
U posudu sjediniti vino, ulje, prašak za pecivo, vanilin šećer, limunovu koricu i griz. Postepeno dodavati brašno dok se ne dobije mekano i glatko testo koje se ne lepi za ruke. Testo razviti na pobrašnjenoj dasci i iseći na kocke rezačem za picu. Na svaku kocku staviti malo mlevenih oraha, pa polako uviti po želji u oblik urašica. Peći dok blago ne porumene.
Za preliv: šećer, vodu i limun prokuvati da se napravi sirup. Vreo sirup preliti preko potpuno ohlađenih urmašica. Ostaviti da upiju preliv i stegnu se. Po želji mogu se oblikovati i na druge načine – testo je zahvalno i lako za rad. Urmašice ostaju lagano hrskave spolja, a savršeno sočne iznutra.