Kuglice sa suvim šljivama su jedan od najlepših i najmirisnijih sitnih kolača bez pečenja. Spoj slatke suve šljive, cele jezgre oraha i fine mase od keksa, oraha, čokolade i ruma daje preukusan desert koji se topi u ustima. Jednostavne su za pripremu, izuzetno dekorativne i idealne za slave, praznike i svečane trpeze.
Sastojci:
- 15 većih suvih šljiva
- 15 cijelih jezgri oraha
- 100 g šećera
- 15 kašika vode
- 125 g margarina ili maslaca
- 1 vanilin šećer
- 150 g mljevenog keksa
- 100 g mljevenih oraha
- 40 g čokolade
- 1 kesica rum šećera ili 1 kašika ruma
- Mljeveni orasi za valjanje
Priprema:
Svaku suvu šljivu zasjeći sa strane i napuniti cijelom jezgrom oraha. Ostaviti po strani.
U šerpu staviti vodu, šećer i vanilin šećer. Zagrevati dok ne prokuva. Dodati margarin ili maslac i miješati dok se potpuno ne otopi.
U topli sirup dodati čokoladu, mljeveni keks, mljevene orahe i rum šećer (ili rum). Sjediniti dok ne nastane kompaktna masa. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Od ohlađene mase uzimati po malo smjese i oblagati svaku punjenu šljivu. Oblikovati kuglice dlanovima da budu glatke i pravilne.
Gotove kuglice uvaljati u mljevene orahe i aranžirati na tacnu.
Staviti u frižider da se dobro ohlade i stegnu.
Po želji, prije serviranja seći ih na polovine da se vidi punjenje.
Saveti:
- Ako je masa previše mekana, dodajte još malo mljevenog keksa.
- Ako je previše čvrsta, dodajte kašičicu toplog sirupa ili malo ruma.
- Kuglice su još ukusnije sutradan, kada se potpuno sjedine ukusi.