Priprema se od osnovnih sastojaka, bez dizanja testa, a zahvaljujući jogurtu i kiseloj vodi ostaje neverovatno mekan i sočan.
Velika prednost ovog recepta je što se lako prilagođava – možete dodavati povrće, sir, meso ili začine po želji. Idealan je za doručak, večeru, užinu ili kao dodatak uz jogurt i salatu.
Sastojci
- 4 jaja
- So po ukusu
- 1 donkafe šolja jogurta
- 1 šolja kisele vode
- 1/2 šolje ulja
- 10 kašika kukuruznog brašna
- 10 kašika belog brašna (može i meko speltino brašno)
- 1 prašak za pecivo
- Dodaci po želji: spanać (sitno isečen), sir, pržena slanina (količine dodavati „odokativno“, da smesa bude bogata ali ne pretrpana)
Priprema
U dubljoj posudi umutiti jaja sa malo soli. Dodati jogurt, kiselu vodu i ulje, pa kratko sjediniti. Zatim ubaciti kukuruzno brašno, belo (ili speltino) brašno i prašak za pecivo. Dobro izmiješati da se dobije srednje gusta, glatka smesa bez grudvica.
Dodati seckani spanać, izmrvljen sir i prethodno proprženu slaninu, pa sve lagano sjediniti.
Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje ili blago podmazan uljem. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok kolač lepo ne porumeni.
Pred kraj pečenja proveriti čačkalicom – ako izađe suva, kolač je pečen.
Saveti za uspešan kolač
- Možete peći i u okruglom ili pravougaonom plehu
- Odličan je i sutradan – samo ga blago zagrejte
- Dodaci se lako kombinuju: pečurke, paprika, masline, tikvice