Kombinacija keksa, kakaa, suvih šljiva i kokosa daje pun, čokoladan ukus, dok se kolač lako oblikuje i lepo seče.
Potrebni sastojci (posna varijanta)
- 300 g posnog mlevenog keksa
- 100 g suvih šljiva, sitno seckanih
- 20 g kokosovog brašna
- 80–90 g šećera
- 30 g kakaa
- 150 ml vode ili biljnog mleka (sojino, bademovo, ovseno)
- 60 g margarina ili kokosovog ulja
- 60 g posne čokolade (bez mleka)
Za dekoraciju:
- kokosovo brašno
Priprema
Suva smesa
U većoj posudi sjediniti mleveni posni keks, kokos i seckane suve šljive. Promešati da se sastojci ravnomerno rasporede.
Kaka masa
U manjoj šerpi pomešati šećer i kakao. Postepeno dodavati vodu ili biljno mleko uz stalno mešanje. Staviti na tihu vatru i zagrevati dok smesa ne postane ujednačena. Skloniti sa vatre i dodati margarin ili kokosovo ulje. Mešati dok se potpuno ne istopi.
Toplu kaka masu preliti preko suve smese i dobro sjediniti dok se ne dobije kompaktna, mekana masa.
Smesu utisnuti u manje kalupe, čaše obložene folijom ili formirati rukom u poluloptice ili valjak. Poređati na papir za pečenje.
Posnu čokoladu otopiti na pari i premazati kolače ili ih umakati u čokoladu. Odmah posuti kokosom i ostaviti u frižideru najmanje 2 sata da se stegnu.
Saveti
- Umesto suvih šljiva mogu se koristiti suve kajsije ili brusnice.
- Ako želite intenzivniji ukus, dodajte malo ruma ili vanilinog šećera.
- Kolač se može seći na kriške ili kocke nakon hlađenja.
Zašto je ovaj posni kolač odličan izbor
- potpuno posan
- bez pečenja
- gotov za 10 minuta
- jednostavan i ekonomičan
- pogodan za post i slave