Dobro došli na blog Just.sweet sladjano. Imam za vas odlican recept čuvenih Žerbo štrudlica koje podesecaju na Žerbo kocke, samo je razlika u testu, posto se ove štrudlice prave od kiselog testa i po želji velicinu prilagodjujete svom ukusu. Ja sam bas želela da pravim mini štrudlice kako bi izgledale dekorativnije.
Posetite i moj youtube kanal, možda vam se dopadnu recepti.
Recept za testo
- 250 ml mlakog mleka
- 2 kašike prah šećera
- 1 vanil šećer
- strugana korica od jednog limuna
- 1 celo jaje
- 1 suvi kvasac 7 gr
- 125 gr otopljenog putera
- 450 gr brašna
NADEV
- 300 gr oraha
- 2 kašike šećera
- 2 vanil šećera
- 300 gr pekmeza od šljiva plus 2 kašike mleka
GLAZURA
- 200 gr čokolade
- 3 kašike ulja
- prah šećer za posipanje
PRIPREMA
Najpre u mlako mleko stavite kvasac sa kašikom brašna i izmesajte pa ostavite 10 min da malo nadodje. U brašno stavite sve ostale sastojke, pa na kraju i kvasac sa mlekom. Sve izmesajte multi praktik mikserom ukoliko imate, ukoliko nemate moraćete ručno da zamesite testo što je malo duži postupak. Gotovo testo malo još premesite na brašnu i ostavite da odmara sat vremena pokriveno. Testo podelite na tri dela i na pobrašnjenoj površini razvite što više možete i stavite nadev pa pažljivo uvite u rolat kao na slikama.
Postupak ponovite i sa ostalim testom i nadevom, pa tako uvijene štrudlice ostavite da odmaraju 15 min. Pecite na 170 C oko 20 min dok blago ne porumene. Kada se skroz ohlade dve štrudle prelite sa glazurom od čokolade koju ste otopili na pari sa uljem, a treću pospite prah šećerom i dekorisite sa ostalim orasima ili sličnom dekoracijom.
Prijavite se na Just Sweet Sladjano.