Ova prefinjena torta spaja bogati ukus kokosa, nežnu vanilu i tamnu čokoladu u savršenu harmoniju. Slojevi mekanog keksa i izdašnog belog krema obećavaju užitak u svakom zalogaju.
Zahvaljujući biljnim sastojcima, ovaj desert je potpuno posan, ali je njegova tekstura toliko kremasta da to niko neće ni primetiti. Njena prepoznatljiva dekoracija u vidu tankih čokoladnih pruga, baš kao što vidite na našoj fotografiji, daje joj dozu elegancije koja je čini savršenom za svečane trpeze.
Sastojci
- 500 ml Kokosovog mleka
- 2 Pudinga od vanile
- 300 g Keksa
- 200 g Kokosa
- 150 g Margarina
- 100 g Čokolade
- 100 g Šećera
- 1 Vanilin šećer
Detaljan Postupak Pripreme
Korak 1: Kuvanje kokos-vanila kreme. U malo hladnog kokosovog mleka razmutite prah za puding od vanile. Ostatak kokosovog mleka stavite u šerpu sa šećerom i vanilin šećerom da provri. Kada provri, umešajte razmućeni puding i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 2: Pravljenje vazdušastog fila. Kada se puding ohladi na sobnu temperaturu, u njega dodajte penasto umućeni margarin (koji je takođe bio na sobnoj temperaturi). Dobro izmiksajte dok ne dobijete gladak, svilenkast krem. Na kraju, špatulom lagano umešajte kokos.
Korak 3: Slaganje slojeva. Keks možete blago umočiti u malo toplog kokosovog mleka (ili vode) i poređati na dno pravougaonog kalupa. Preko sloja keksa nanesite trećinu pripremljenog krema sa kokosom. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke, a završite bogatim slojem belog krema koji ćete lepo poravnati.
Korak 4: Čokoladne pruge. Čokoladu otopite na pari sa par kapi ulja kako bi bila sjajna i tečna. Preručite je u malu poslastičarsku kesu (ili običnu kesicu kojoj ćete odseći minimalan vrh) i izvlačite tanke, paralelne linije (pruge) preko celog belog fila, baš kao na slici.
Korak 5: Hlađenje i serviranje. Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati, idealno preko noći. Hlađenje će omogućiti keksu da omekša, a kremu da se stegne za savršeno sečenje pravilnih parčadi.