Sočne orah kocke su jedan od onih starinskih, proverenih recepata koji se prenose generacijama. Ovaj kolač spaja izdašan biskvit prepun oraha i slatku agdu koja ga čini neverovatno mekanim i sočnim, tako da se bukvalno topi u ustima.
Kao što možete videti na našoj fotografiji, svaki komad je savršeno natopljen, a presek otkriva bogatu teksturu testa. Ukrašen polovinama oraha, ovaj desert dobija predivan, rustičan izgled koji krasi svaku trpezu. Priprema je brza, merenje na čaše olakšava proces, a ukus je jednostavno neponovljiv!
Sastojci
- 4 Jaja
- 1 čaša Oraha
- 1 čaša Brašna
- 1 čaša Šećera
- 500 g Šećera
- 500 ml Vode
- 1/2 čaše Ulja
- 1 Prašak za pecivo
- 1 Vanilin šećer
- Orasi
Detaljan Postupak Pripreme
Korak 1: Kuvanje slatkog sirupa (Agde) Pripremu započnite kuvanjem sirupa kako bi imao vremena da se ohladi. U dublju šerpu sipajte 500 g šećera, 500 ml vode i vanilin šećer. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne provri, a zatim ostavite da lagano vri još 10 do 15 minuta dok ne dobijete blago lepljiv sirup. Sklonite sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Korak 2: Mućenje penastog biskvita U dubljoj posudi mikserom umutite 4 jaja sa 1 čašom šećera. Mutite na najjačoj brzini dok smesa ne postane gusta, svetla i penasta. Zatim smanjite brzinu i postepeno ulijte pola čaše ulja, koje će biskvitu dati dodatnu vlažnost.
Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka U umućenu smesu dodajte 1 čašu brašna, prethodno pomešanu sa praškom za pecivo, i 1 čašu mlevenih oraha. Sada odložite mikser i koristite špatulu ili varjaču. Laganim pokretima odozdo prema gore sjedinite smesu kako bi testo zadržalo vazduh i ostalo meko.
Korak 4: Pečenje Smesu izlijte u četvrtasti pleh koji ste prethodno podmazali sa malo ulja i posuli brašnom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lepu zlatno-smeđu boju i ne odvoji se od ivica tepsije.
Korak 5: Zalivanje i dekoracija Vreo, tek ispečen kolač izvadite iz rerne i odmah ga oštrim nožem isecite na kocke. Prelijte ga ravnomerno onim potpuno hladnim sirupom. Na sredinu svake kocke stavite po jednu polovinu jezgra oraha za dekoraciju, baš kao na slici. Ostavite kolač da upije svu tečnost i dobro ga rashladite pre posluživanja.