Ova brza poslastica bez pečenja nudi fantastičan kontrast između bogatog, tamnog kakao sloja i osvežavajuće, snežno bele kreme od kokosa, donoseći pravi tropski užitak na vaš sto za samo nekoliko minuta pripreme.
Na slici vidimo taj savršeni, neodoljivi trenutak kada se metalnom špatulom pažljivo podiže jedan predivno i precizno isečen komad torte pravo ka kameri, otkrivajući nestvarno jasan i privlačan presek: tamne, sočne osnove od keksa prožete kakaom koje se besprekorno smenjuju sa izuzetno debelim, snežno belim slojevima bogatog kokosa, dok je cela spoljašnjost torte raskošno obložena finim kokosovim mrvicama koje mame na prvi zalogaj.
Sastojci
- 600g Mlevenog keksa
- 250g Putera (istopljenog)
- 200ml Soka od pomorandže
- 300g Kokosovog brašna (rendanog)
- 2 kašike Kakaa
- 1 Vanilin šećer
- 100g Šećera u prahu
Detaljan Postupak Pripreme
Priprema osnovne smese: U velikoj posudi pomešajte 600g mlevenog keksa, 100g šećera u prahu i 1 vanilin šećer. Preko suvih sastojaka prelijte 250g istopljenog putera (za strogo posnu verziju koristite posni biljni margarin) i 200ml soka od pomorandže. Rukama ili čvrstom špatulom energično umesite masu dok ne postane kompaktna i ujednačena.
Podela i bojenje slojeva: Dobijenu smesu podelite na dva potpuno jednaka dela. U prvu polovinu dodajte 2 kašike kakaa i dobro premesite kako biste dobili ravnomernu tamnu boju.
Priprema sloja od kokosa: U drugu, svetlu polovinu smese dodajte veći deo od 300g rendanog kokosovog brašna (sačuvajte nekoliko kašika sa strane za finalno oblaganje torte). Smesu sa kokosom dobro izmesite dok se sastojci ne povežu u bogatu, svetlu masu.
Slaganje torte: Na ravnoj tacni ili u kalupu sa odvojivim obručem počnite sa formiranjem torte. Prvo ravnomerno rasporedite i snažno utisnite polovinu tamne smese sa kakaom. Preko nje pažljivo nanesite polovinu svetle smese sa kokosom i takođe je čvrsto utisnite i poravnajte.
Završni slojevi i dekoracija: Ponovite postupak sa preostalom tamnom smesom, a zatim tortu završite poslednjim slojem bele smese sa kokosom. Celu tortu, i odozgo i sa strane, bogato pospite preostalim kokosovim brašnom.
Hlađenje: Tortu obavezno odložite u frižider na najmanje 4 do 5 sati, a idealno preko noći, kako bi se svi slojevi dobro stegli, a ukus soka od pomorandže i kokosa savršeno prožeo.
Saveti za Uspeh
Snaga utiskivanja: Budući da se torta ne peče, ključno je da svaki pojedinačni sloj maksimalno snažno utisnete prstima ili dnom ravne čaše. Ovo garantuje da se slojevi neće razdvajati i mrviti prilikom sečenja.
Prilagođavanje sočnosti: Kokos izuzetno jako upija tečnost. Ukoliko vam se prilikom mešenja svetli deo sa kokosom učini previše suvim ili mrvičastim, slobodno dodajte još 2 do 3 kašike soka od pomorandže dok ne dobijete željenu, mazivu gustinu.
Kako Čuvati Tortu?
Ovu poslasticu obavezno čuvajte u frižideru. Preporučuje se da tortu poklopite staklenim zvonom ili je držite u hermetički zatvorenoj posudi, jer kokos veoma lako upija mirise ostale hrane sa polica. Zahvaljujući puteru i suvim sastojcima, torta je izuzetno postojana i ostaće savršeno ukusna, mekana i sočna i do 7 dana na hladnom.