Sastojci
Čokoladna kora
- 3 jaja
- 3 kašike šećera
- 3 kašike ulja
- 3 kašike mleka
- 3 kašike brašna
- 1 kašika kakaa
- ½ kesice praška za pecivo
Čokoladni krem
- 400 ml mleka
- 2 kašike šećera
- 1 kesica pudinga od čokolade
- 100 g čokolade za kuvanje
- 50 g maslaca
Krem od narandže
- 400 ml slatke pavlake
- 250 g krem sira (ili mascarpone)
- 80 g šećera u prahu
- 1 kesica želatina (10 g)
- 100 ml soka od narandže
- rendana korica 1 narandže
Gornji sloj od narandže
- 250 ml soka od narandže
- 1 kesica preliva za tortu (ili 1 kesica želatina)
- 2 kašike šećera
Priprema
Priprema kore
Umutimo jaja i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodamo ulje i mleko pa kratko promešamo. U posebnoj posudi pomešamo brašno, kakao i prašak za pecivo, pa dodamo u smesu. Sve lagano sjedinjavamo. Sipamo u kalup prečnika 22–24 cm obložen papirom za pečenje. Pečemo oko 15 minuta na 180°C. Ostavimo da se potpuno ohladi.
Čokoladni krem
U malo mleka razmutimo puding i šećer. Ostatak mleka zagrejemo do ključanja pa dodamo puding. Kuvamo dok se ne zgusne. U vruć krem dodamo čokoladu i maslac pa mešamo dok se ne otopi. Ostavimo da se krem malo prohladi pa ga rasporedimo preko kore.
Krem od narandže
Želatin potopimo u 4 kašike hladne vode i ostavimo da nabubri. Slatku pavlaku umutimo u čvrst šlag. U posebnoj posudi umutimo krem sir i šećer u prahu. Dodamo sok i koricu narandže. Želatin lagano zagrejemo da se otopi pa ga umešamo u krem. Na kraju dodamo umućenu pavlaku i sve lagano sjedinjavamo. Krem rasporedimo preko čokoladnog sloja. Tortu stavimo u frižider oko 1 sat da se stegne.
Preliv od narandže
U soku od narandže razmutimo preliv za tortu i šećer. Kratko kuvamo dok se ne zgusne. Ostavimo minut da se malo prohladi pa pažljivo prelijemo preko torte. Tortu vratimo u frižider najmanje 3 sata, a najbolje preko noći.