Uz ovaj pisani recept moćićete da vidite u nastavku i video recept sa mog youtube kanala, tako da će vam lakše pasti izrada i volja za ovim lepoticama.
Video recept izrada kozačkih kapa
Potrebni sastojci za biskvit
- 6 jaja
- 180 gr šecera
- 100 gr brašna
- 40 gr kakao praha
- pola kesice pr za pecivo
- 50 ml vode
Krema
- 500 ml mleka
- 150 gr brašna
- 100 gr šecera
- 2 vanil šecera
- 2 kašike ruma po želji
- 250 gr putera
Glazura
- 100 gr čokolade
- 50 gr putera
- 1 kašika ulja
- Dodatno treba 120 gr kokosa za valjanje šubara
Priprema
Najpre pečemo biskvit. Belanca kratko izmiksajte pa dodajte šecer i penasto sve izmutite. Nastavite dalje dodavati špatulom prosejano brašno sa kakao prahom i praškom za pecivo, kao i žumanca te na kraju i vodu. Sve skupa sada dobro izmešajte da se sjedini i izlite sesu u pleh dim 24×30 cm koji ste obložili sa masnim papirom. Pecite na 180 C oko 20 min. Kada se biskvit prohladi izrežite manje kružice sa nekim kalupom koji vam odgovara. Ostatke biskvita iskoristite za kuglice, ili pojedite.
Za kremu od navedene količine mleka odvojte toliko da možete izmesati sa brašnom glatko. Ostatak mleka stavite da prokuva sa šecerom i vanil šecerom. Kada prokuva smanjite vatru i ukuvajte smesu sa brašnom i uz mešanje skuvajte da se zgusne. Ako želite stavite rum. Kremu ostavite da se ohladi pokrivenu prozirnom folijom. Omekšali puter postepeno umutite u hladnu kremu penasto.
Sledi spajanje biskvita sa kremom. Na svaki biskvit nanesite kremu pa poklopite drugim biskvitom te premažite kremom okolo, sredina ostaje prazna za glazuru. Tako ponovite za sve kapice.
Za glazuru otopite čokoladu sa puterom i uljem pa na malom kašikicom nanosite čokoladu na svaku kozačku kapicu. Ostavite da se čokolada stegne i onda navalite jer zaslužili ste bilo je dosta posla. Prijatno.