POSNA KAPRI MINITORTICA
🍓 Mini čoko–vanila–jagoda kocke koje nestaju u sekundi
🍫 Mekane, sočne i savršeno slojevite – baš kao na slici!
🧾 SASTOJCI
1⃣ Donji sloj (svetli – keks i sok)
250 g posnog mlevenog keksa
120 g šećera u prahu
100 ml soka od narandže (ili pomorandže)
70 g margarina
1 vanilin šećer
➡ Cilj: dobiti glatku, svetlu, čvrstu masu – kao donja kora na slici.
2⃣ Sloj jagode (crveni sloj – kao na slici)
300 g jagoda (sveže ili zamrznute)
4 kašike šećera
2 kašike džema od jagode (za jaču boju i ukus)
1,5 kašika gustina
3 kašike vode
➡ Fil mora biti gust, jarko crven i da stoji samostalno.
3⃣ Vanila krem (svetli, srednji)
250 ml biljnog posnog šlaga
3 kašike šećera u prahu
1 kašika instant pudinga od vanile (posnog)
➡ Krem treba da bude veoma čvrst – da izdrži sečenje.
4⃣ Gornji čoko sloj
150 g posne tamne čokolade
2 kašike ulja
🍰 PRIPREMA
1⃣ Donji sloj (svetla podloga)
Ugrejati sok i margarin da se margarin otopi.
Preliti preko keksa, dodati šećer u prahu i vanilin.
Sjediniti i utisnuti u mali pleh 20×25 cm.
Poravnati dobro.
➡ Donji sloj mora biti čvrst i gladak – baš kao na slici.
2⃣ Crveni sloj jagode
Jagode kuvati sa šećerom 5 min.
Dodati džem.
Gustin razmutiti u vodi pa uliti u jagode.
Kuvati još 1–2 min, da se zgusne kao puding.
Ohladiti 10–15 min (ne sme biti vruće).
Premazati preko donjeg sloja.
➡ Ovaj sloj treba da bude intenzivno crven i debeo, kao na fotografiji.
3⃣ Vanila krem
Umutiti biljni šlag.
Dodati šećer u prahu i puding.
Mutiti dok ne bude veoma gusto.
Naneti preko jagoda sloja.
➡ Mora biti beo i ravan – kao srednji sloj na slici.
4⃣ Čokoladni sloj
Otopiti čokoladu sa uljem.
Prohladiti 1–2 minute.
Preliti preko svega.
Ostaviti najmanje 3 sata u frižideru.
➡ Dobija se sjajan, taman čoko pokrov kao na gornjim kockama.
5⃣ Rezanje
Seći na uske mini štanglice kao na slici.
Obrisati nož svako 2–3 sečenja za savršene linije.
