Priprema:
- 5 jaja
- 1,5 čaša šećera
- 1 čaša jogurta
- 1 čaša ulja
- 2 čaše brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 400 – 500 g višanja
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Odvojiti bjelanca od žumanaca pa bjelanca mikserom umutiti u čvrst snijeg. Postepeno dodavati šećer, još malo mutiti, a onda dodati žumanca, ali njih umiješati polako, špatulom, a ne mikserom.
Postepeno dodati i ostale sastojke (jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo) i polako ih sjedinjavati sa bjelancima.
Kad smjesa bude homogena, izliti je u podmazan i brašnom posut pleh. Na tijesto staviti višnje (svježe, iz zamrzivača ili iz kompota) koje su malo ocijeđene od viška soka.
Da višnje ne bi ostale na vrhu kolača i osušile se, već da malo utonu u kolač, a da ne padnu sasvim na dno, treba vrhom noža samo malo gurnuti u smjesu.
Zagrijati rernu na 200° C, staviti kolač da se peče, a onda smanjiti na 180° C.
Kolač je brzo gotov, a to se vidi po tome što se ivice tijesta počinju odvajati od kalupa.
Ohladiti kolač, pa ga obilno posuti šećerom u prahu i izrezati na kocke.
* Za mjeru koristiti čašu od 2 dl