Žuti i beli slani rolat su savršeno predjelo za slave, rođendane i svečane trpeze. Spoj mekanih kora od žumanaca i belanaca sa bogatim krem sirom daje izuzetno lep izgled, dok filovi sa pečenicom, šunkom i kiselim krastavcima donose pun i uravnotežen ukus. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat uvek izgleda profesionalno i vrlo dekorativno na tanjiru.
Sastojci
- Žuti slani rolat
- 8 žumanaca
- 1 čaša jogurta
- malo soli
- 1 čaša brašna
- 1 prašak za pecivo
- Fil:
- 500 g krem sira
- 150 g seckane pečenice
- 2 kisela krastavca (sitno seckana)
- Beli slani rolat
- 8 belanaca
- malo soli
- 1/2 čaše brašna
- 1 prašak za pecivo
- Fil:
- 500 g krem sira
- 8 koluta šunke
Priprema korak po korak
Žuti rolat: Umutite žumanca sa malo soli. Dodajte jogurt i sjedinite smesu. Umiješajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 12–15 minuta, dok blago ne porumeni. Pečenu koru preokrenite na krpu i ostavite kratko da se prohladi. Premažite krem sirom, pospite pečenicom i kiselim krastavcima. Pažljivo urolajte i ostavite u frižideru da se stegne.
Beli rolat: Umutite belanca sa malo soli u čvrst sneg. Lagano umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Izlijte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 10–12 minuta. Pečenu koru pažljivo prebacite na krpu. Premažite krem sirom i poređajte kolute šunke. Urolajte i ostavite da se ohladi i stegne u frižideru.
Saveti za savršen slani rolat: Rolate obavezno hladite najmanje 1–2 sata pre sečenja. Seći oštrim nožem radi lepih i čistih kolutova. Odlično se slažu uz rusku salatu, salatu od pečuraka ili meze tanjir.
Vreme pripreme: Priprema: 30 minuta, Hlađenje: 1–2 sata, Ukupno: oko 2 sata.