Zimske kape – najjeftiniji desert ikad koji osvaja na prvi zalogaj
Ako tražite jednostavan, kremast i izuzetno ekonomičan desert, zimske kape su savršen izbor. Prave se od nekoliko osnovnih sastojaka, bez pečenja, a izgledaju kao mala elegantna poslastica iz slastičarne. Mekana vanilija-krema, čokoladni vrh i hrskavi lješnjaci čine kombinaciju kojoj je teško odoljeti.
Ovo je desert koji se često pravi zimi, ali je toliko lagan i ukusan da prija u svako doba godine. Idealan je za goste, porodična okupljanja ili kada vam se jede nešto slatko, a nemate puno vremena ni budžeta.
Zašto su zimske kape toliko popularne?
Vrlo jeftini i dostupni sastojci
Bez pečenja
Gotove brzo i jednostavno
Kremaste, a ne teške
Lijepo izgledaju na tacni
Sastojci
Za kremu:
500 ml mlijeka
80 g šećera
1 vanilin šećer
35 g kukuruznog škroba
20 g glatkog brašna
50 g margarina
Za dekoraciju:
20 g sjeckanih ili mljevenih lješnjaka
mliječna čokolada (otopljena)
kokos (za posipanje)
Priprema
U šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer i vanilin šećer. U manjoj posudi razmutite kukuruzni škrob i brašno sa malo hladnog mlijeka, pa dodajte u šerpu.
Kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne u glatku, čvrstu kremu. Sklonite s vatre i odmah dodajte margarin, miješajući dok se potpuno ne otopi i sjedini s kremom.
Vruću kremu sipajte u čaše, šolje ili silikonske kalupe blago navlažene vodom. Poravnajte vrh i ostavite da se potpuno ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, zatim u frižideru najmanje 2 sata.
Kada se kreme stegnu, pažljivo ih izvadite iz kalupa. Bočne strane premažite tankim slojem kreme ili blago navlažite, pa uvaljajte u sjeckane lješnjake.
Na vrh svake zimske kape stavite kašičicu otopljene mliječne čokolade, a po želji pospite malo kokosa u sredini.
Savjeti za savršen rezultat
Kremu stalno miješajte da ne dođe do grudvica
Ako želite čvršće kape, povećajte škrob za 5 g
Umjesto lješnjaka mogu se koristiti orasi ili bademi
Najljepše se režu i služe potpuno ohlađene
Za kraj
Zimske kape su dokaz da odličan desert ne mora biti skup ni komplikovan. Kremaste, nježne i lijepe, uvijek nestanu prve sa stola i svi pitaju za recept.