Postoje oni kolači koje svi znamo, ali im se uvijek rado vraćamo. Ne zato što su komplikovani, već zato što su mekani, mirisni i domaći – baš onakvi kakve pamtimo iz djetinjstva. Jogurt kocke u klasičnoj i višnje varijanti su upravo takav kolač: jednostavan, pouzdan i uvijek uspješan.
Ovo je recept koji se pravi „na osjećaj“, ali daje savršen rezultat svaki put. Jedna smjesa, dva ukusa – pa svako može da izabere ono što voli više: čistu jogurt mekanost ili sočni zalogaj sa višnjama.
Zašto je ovaj kolač toliko voljen?
Pravi se brzo i bez komplikacija
Sastojci su osnovni i uvijek dostupni
Kolač je mekan i ostaje svjež i sutradan
Lijepo se reže i izgleda uredno na tacni
Idealan je uz kafu, čaj ili kao desert poslije ručka
SASTOJCI
3 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
200 ml jogurta
1 kašičica praška za pecivo
350–400 g glatkog brašna (T-400 ili T-500)
Za višnje varijantu (po želji):
šaka očišćenih višanja (svježih ili iz kompota, dobro ocijeđenih)
Priprema – jednostavno i bez greške
Jaja i šećer se mute dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodaje se vanilin šećer, zatim ulje i jogurt, pa se sve kratko sjedini. Brašno se pomiješa s praškom za pecivo i postepeno dodaje u smjesu, lagano miješajući dok se ne dobije glatko tijesto srednje gustine.
Smjesa se izlije u pleh obložen papirom za pečenje. Ako želite kombinaciju, jedan dio ostavite čisti, a u drugi dio lagano utisnite višnje. Nema miješanja – višnje same nađu svoje mjesto tokom pečenja.
Kolač se peče u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju i čačkalica izađe suha.
Završnica
Kada se kolač ohladi, pospe se šećerom u prahu i reže na pravilne kocke. Upravo tada se vidi njegova prava čar: sitne rupice u sredini, meka struktura i savršeno ravni rezovi.
Mali savjeti za savršen rezultat
Jogurt neka bude sobne temperature
Višnje uvijek dobro ocijediti da kolač ne bude vlažan
Kolač je još ukusniji nakon nekoliko sati stajanja
Može se čuvati pokriven, na sobnoj temperaturi ili u frižideru
Zaključak
Višnja & Klasik – Jogurt Savršenstvo je kolač koji ne traži posebnu priliku. Pravi se kad vam dođu gosti, kad vam se jede nešto slatko ili kad jednostavno želite miris domaće kuhinje. Jednostavan, mekan i iskreno ukusan – baš onakav kakav treba da bude dobar domaći kolač.