VANILIJA TORTA – Kraljica kremastih torti

Vanilija torta je pravi klasik među desertima – lagana, prozračna, nježna i prepuna mirisa prave vanilije. Spoj hrskavih listova lisnatog tijesta i bogatog kremastog fila čini je jedinstvenom poslasticom koja očarava već na prvi pogled. Ova torta je idealna za svečane prilike, ali i za nedjeljno porodično uživanje uz šoljicu kafe ili čaja.

Zlatno pečeno lisnato tijesto, gusti i svileni vanilija krem, te sloj voća koji osvježava – sve to čini savršen sklad okusa i tekstura kojem je teško odoljeti. Najbolje od svega – priprema je jednostavnija nego što izgleda.

🥄 SASTOJCI
Za koru:

500 g lisnatog tijesta

1 kom. jaje

Kristal šećer (za posipanje)

Za fil:

1 l mlijeka

100 g Gustina

6 kom. žumanaca

300 g šećera

6 listova želatina (može i želatin u prahu)

1 mahuna vanilije (može i ekstrakt vanilije)

400 ml vrhnja za šlag

Malo vode (za namočiti želatin)

🍰 PRIPREMA
1️⃣ Priprema kora

Lisnato tijesto razvaljati na tanko i izrezati u oblik po želji (obično krug za tortu).

Premazati razmućenim jajetom.

Posuti kristal šećerom za dodatnu hrskavost.

Peći u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

Ostaviti da se potpuno ohladi.

2️⃣ Priprema vanilija fila

Želatin namočiti u hladnoj vodi i ostaviti da nabubri.

U šerpi zakuhati 800 ml mlijeka zajedno sa sjemenkama iz mahune vanilije (ili par kapi ekstrakta).

U posebnoj posudi izmiješati:

žumanca,

šećer,

Gustin,

preostalih 200 ml hladnog mlijeka.

Smjesu od žumanaca sipati u vruće mlijeko neprestano miješajući.

Kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne u glatku kremu.

Skinuti s vatre, dodati omekšali želatin i dobro sjediniti.

Ohladiti fil na sobnu temperaturu uz povremeno miješanje da se ne stvori korica.

Umutiti vrhnje za šlag i lagano umiješati u ohlađeni fil.
Dobit ćete nevjerovatno lagan, svilenkast i prozračan krem.

3️⃣ Slaganje torte

Na tacnu staviti prvu koru od lisnatog tijesta.

Premazati obilnim slojem vanilija fila.

Po želji dodati sloj voća (maline, borovnice, višnje).

Prekriti drugom korom od lisnatog tijesta.

Premazati ostatkom fila i dekorisati po želji.

Tortu dobro rashladiti minimum 4 sata, idealno preko noći.

✨ Zašto je ova torta posebna?

✔ Kombinacija hrskavih kora i nježnog fila
✔ Pravi miris prave vanilije
✔ Efektan izgled bez komplikovane pripreme
✔ Nevjerovatno lagana i osvježavajuća
✔ Savršena za sve prilike – od rođendana do praznika

Ako želiš, mogu da ti:

📌 napišem kraću verziju recepta za Facebook/Instagram post
📌 sredim HD kvalitet slike
📌 dodam varijacije (čokoladna, voćna, karamel verzija)