Vanilice – domaći recept (sa mašću) – najukusnije i najmekše
Vanilice su jedan od najpoznatijih i najvoljenijih tradicionalnih kolačića sa naših prostora. Mekane, mirisne i nežne, to su kolači koji svakim zalogajem vraćaju u detinjstvo i porodična okupljanja. Priprema je jednostavna, sastojci su klasični i pristupačni, a rezultat je savršen – prhke vanilice koje se tope u ustima.
U nastavku donosimo originalni domaći recept sa mašću, baš onako kako su ih pravile naše bake.
Sastojci:
1 kg brašna
0.5 kg masti
1 čaša jogurta (200 ml)
1 kašičica sode bikarbone
Džem od kajsija (za spajanje)
Šećer u prahu + vanilin šećer (za uvaljati)
Priprema:
1. Priprema testa
U većoj posudi sjedinite mast i jogurt, pa sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte sodu bikarbonu, a zatim postepeno dodajte brašno. Mesite dok ne dobijete glatko, meko i kompaktno testo koje se ne lepi za ruke.
Umotajte testo u foliju i ostavite ga da odmara oko 20–30 minuta.
2. Formiranje kolačića
Razvucite testo na oko 5–7 mm debljine, pa modlicom vadite male krugove. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na
180°C oko 10–12 minuta.
Vanilice treba da ostanu svetle – ne smeju da porumene!
4. Spajanje
Kada se potpuno ohlade, premažite jednu polovinu džemom od kajsija i poklopite drugom polovinom.
5. Valjanje u šećer
Spajane vanilice lagano uvaljajte u mešavinu:
šećera u prahu
vanilin šećera
Ostavite ih nekoliko sati (idealno preko noći) da omekšaju i upiju mirise.
Uživajte!
Ove vanilice su mekane, mirisne i savršeno ukusne – baš kao sa slike. Idealne su za praznike, slavlja ili jednostavno kada želite nešto domaće i tradicionalno.
