Tradicionalna Pita s Krompirom – HrsKava i Sočna!
Savršena domaća pita kakvu svi volimo: tanko razvijeno tijesto, bogat i mekan krompir nadjev i predivna hrskava korica. Idealna za doručak, ručak ili večeru!
📌 SASTOJCI
Za tijesto:
500 g brašna
1 kašičica soli
2 kašike ulja
250–300 ml mlake vode (po potrebi)
Za nadjev:
3–4 veća krompira
2 kašičice soli
Malo bibera
1 glavica luka (po želji)
2 kašike ulja
Za premazivanje:
Malo ulja ili putera
Po želji: 2–3 kašike vode da pita bude mekša
👩🍳 PRIPREMA – KORAK PO KORAK
1️⃣ Priprema tijesta
U veću posudu sipati brašno i so.
Dodati ulje i postepeno mlaku vodu.
Mijesiti dok ne dobijete mekano, glatko tijesto.
Tijesto podijeliti na 3–4 jufke, premazati uljem i ostaviti 20–30 minuta da odmori.
2️⃣ Nadjev od krompira
Krompir oguliti i narendati na krupno rende.
Dodati so, biber i malo ulja.
Ako želiš, dodaj sitno sjeckani luk – daje još bolji ukus.
Promiješati i ostaviti par minuta da krompir pusti sok.
3️⃣ Razvijanje jufki
Jednu jufku staviti na stolnjak, posuti brašnom i polako razvući rukama.
Razvuci dok ne postane potpuno tanka (da se stolnjak nazire kroz nju).
Po ivici rasporediti nadjev od krompira.
Pomoću stolnjaka zarolati tijesto u dugačku rolnu.
Rolnu uviti u spiralu i prebaciti u podmazan pleh.
4️⃣ Pečenje
Peći u zagrijanoj rerni na 200°C oko 35–40 minuta dok lijepo ne porumeni.
Kada je gotova, po želji premazati mješavinom ulja i malo vode – tako će pita biti mekša i sočnija.
5️⃣ Posluživanje
Pitu ostaviti nekoliko minuta da odmori, zatim rezati i poslužiti uz jogurt ili kiselo mlijeko.
Topla i svježa – nepobjediva! 😍